Alkoholfri Mirin 250g (bedst før 02/01-24 )

Alkoholfri Mirin 250g

Alkoholfri mirin er allerede et hit hos konditorer, ismagere, chokolademagere, kokke og cocktailspecialister... Alkoholfri mirin er fantastisk til glasering af rejer, foie gras escalopes, kammuslinger, rodfrugter, pandestegte æbler og pærer

Ikke-alkoholisk mirin er et innovativt produkt, bragt på markedet af vores håndværker Kankyo Shuzo.

Han har brygget mirin i byen Kanie, Aichi præfekturet, siden 1862.

Mirin er lavet af ris og shochu destilleret alkohol. Kankyo Shuzou bruger lokalt dyrkede ris. Ris er et nøgleelement i at bestemme smag, ligesom krop og skarphed. Hvad angår shochu, køber mirin-bryggere generelt shochu fra destillationsvirksomheder, men Kankyo Shuzou brygger sin egen shochu for at lave sin mirin. Takket være disse ingredienser af høj kvalitet laver Kankyo Shuzou sine produkter i den kolde årstid, som er den bedste produktionsperiode.

Som regel tilsættes sukkersirup til mirinen for at fremskynde processen. Kankyo Shuzou bruger dog ingen fødevaretilsætningsstoffer. Produktionen tager meget længere tid, men smagen af det endelige produkt er mere naturlig og renere.

For at fjerne alkohol fra det producerede mirin opvarmes det hurtigt, så alkohol fordamper.

Resultatet er overraskende: en delikat, sød drik, der bevarer mirin alle aromaer og smage, men uden alkohol, med noter af karamel, ahorn, honning, agave, kakao, mokka og vanilje.

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: 

• Glutinous ris, rørsukker, maltede ris.
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi: 
• Fedt: 
• Kulhydrat: 
• - Heraf sukker 
• Protein: 
• Salt: 
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab
• Oprindelse:  Aichi, Japan

Varenummer: YKKM16