Yuzu af topkvalitet direkte fra japanske plantager

Frisk yuzu frugt

Er du på udkig efter en unik smagsoplevelse, der kan løfte dine kulinariske kreationer til nye højder? Så er friske yuzu frugter fra Japan lige det, du har brug for! Yuzu er en eksotisk citrusfrugt, der er kendt for sin intense aroma og komplekse smagsprofil, som kombinerer noter af citron, mandarin og grapefrugt.

Yuzu frugten er i sæson i oktober og november. Vi er nogle af de eneste som forhandler friske yuzu frugter direkte fra Japan.

Det anbefales, at de opbevares koldt ved 5°C, og med en fugtighed på 85%. De kan opbevares i 15 til 20 dage, nogle endda længere. Man kan fryse yuzu uden problemer og uden at ødelægge frugten men den bliver blød når den tør op. Yuzu sæsonen skifter hele tiden mellem år med stor høst og år med mindre høst.

Læs mere

Hvad er yuzu?

Yuzu (Citrus junos) er en citrusfrugt, der stammer fra Østasien og er særligt populær i japansk køkken. Den har en ujævn, gul eller grøn skal og er lidt mindre end en tennisbold. Selvom yuzu sjældent spises rå, bruges dens saft og skal ofte til at tilføje en unik smag til både søde og salte retter.

Hvorfor vælge friske yuzu frugter?

  1. Intens aroma: Yuzu har en uforlignelig duft, der kan forvandle enhver ret til en gourmetoplevelse.
  2. Alsidighed: Brug yuzu i alt fra dressinger og marinader til desserter og cocktails.
  3. Sundhedsfordele: Yuzu er siges at være rig på C-vitamin og antioxidanter, hvilket gør den til et sundt valg for din kost.
  4. Autenticitet: Ved at bruge friske yuzu frugter direkte fra Japan, kan du sikre dig den mest autentiske smagsoplevelse.

Sådan bruger du yuzu i køkkenet

  • Yuzu saft: Perfekt til at tilføje et syrligt twist til dressinger, saucer og marinader.
  • Yuzu skal: Riv skallen fint og brug den som en aromatisk topping på sushi, salater eller desserter.
  • Yuzu marmelade: Lav din egen marmelade for at nyde yuzuens smag på brød eller som fyld i kager.

Køb friske yuzu frugter i dag

Gå ikke glip af chancen for at opleve den autentiske smag af Japan. Bestil dine friske yuzu frugter i dag og begynd at eksperimentere med denne fantastiske ingrediens i dit køkken. Med yuzu kan du nemt imponere dine gæster og tilføje et strejf af japansk elegance til dine retter.

Vi har en del produkter hvor yuzu indgår i bl.a te og juice. Du kan se hele vores udvalg her. Prøv at tilføje yuzu produkter i din madlavning.

Opskrift på syltede yuzu frugter

Syltede yuzu frugter er en delikatesse, der kan tilføje en unik og kompleks smag til mange retter. Denne opskrift er enkel og giver dig mulighed for at nyde yuzuens intense aroma og smag i lang tid.

Ingredienser

  • 4-6 friske yuzu frugter
  • 4 spsk. groft havsalt
  • Saften fra 2 yuzu frugter
  • 1 kanelstang (valgfrit)
  • 4-5 hele nelliker (valgfrit)
  • 1 laurbærblad (valgfrit)
  • Steriliseret glas med tætsluttende låg

 

Fremgangsmåde

  1. Forbered yuzu frugterne: Vask yuzu frugterne grundigt under koldt vand for at fjerne eventuelle urenheder. Skær derefter hver yuzu i kvarte, men lad dem hænge sammen i bunden, så de stadig er forbundet.
  2. Fyld med salt: Åbn yuzu frugterne forsigtigt og drys en god mængde havsalt ind i hver frugt. Luk dem sammen igen og læg dem i det steriliserede glas.
  3. Tilsæt ekstra smag: Hvis du ønsker ekstra smag, kan du tilføje kanelstang, nelliker og laurbærblad til glasset.
  4. Pres yuzu frugterne: Pres yuzu frugterne ned i glasset, så de ligger tæt sammen. Hæld yuzu saften over frugterne, og sørg for, at de er dækket helt. Hvis nødvendigt, kan du tilføje lidt ekstra yuzu saft eller kogt, afkølet vand for at sikre, at frugterne er helt dækket.
  5. Luk og opbevar: Luk glasset tæt og lad det stå ved stuetemperatur i 2-3 dage. Ryst glasset dagligt for at fordele saltet og saften jævnt.
  6. Modning: Efter 2-3 dage, flyt glasset til køleskabet og lad yuzu frugterne modne i mindst 3-4 uger. Jo længere de står, jo bedre bliver smagen.

Brug af syltede yuzu frugter

Når yuzu frugterne er klar, kan du bruge dem i en række forskellige retter. Skyl dem kort under koldt vand for at fjerne overskydende salt, og hak derefter skallen fint. Syltede yuzu frugter er fantastiske i salater, marinader, saucer og meget mere.

Nyd dine hjemmelavede syltede yuzu frugter og tilføj både dens intense aroma og saftige frugtkød til dine kulinariske kreationer!