Yuzu ponzu der er 100 procent vegansk - 170 ml

Vegansk ponzu fra Japan – frisk Yuzu og naturlig umami

Oplev ægte japansk smag med denne Veganske ponzu sauce, fremstillet i Japan efter traditionelle metoder – helt uden animalske produkter, kunstige tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler. Denne ponzu har en forfriskende, afbalanceret smag, hvor den aromatiske yuzu-frugt giver en let syrlig og frisk citrusnote, mens kombu (tang) tilfører den karakteristiske umamidybe smag, som gør japansk mad så uimodståelig.

Se Yeschef store udvalg af Ponzu - Klik her

En ægte japansk klassiker – i vegansk version

Traditionel ponzu sauce laves ofte med katsuobushi (tørrede bonito-flager) for at give umami. Denne veganske ponzu skiller sig ud ved at bruge kombu dashi i stedet – en naturlig, plantebaseret kilde til umami. Det gør saucen både vegansk, glutenfri og fuld af smag, uden at gå på kompromis med autenticitet eller dybde.

Resultatet er en elegant ponzu med frisk citrusaroma, mild syrlighed, citrus undertoner og en behagelig saltbalance, der gør den utroligt alsidig i madlavningen.

Perfekt til mange typer retter

Denne veganske yuzu ponzu kan bruges på utallige måder – perfekt til dipping, som dressing, marinade eller sauce. Den løfter smagen af dine retter, såsom kold tofu, med en perfekt balance mellem syre og umami.

Prøv den f.eks. til:

• Grøntsagsretter og salater – giver friskhed og dybde
• Nudel- og risretter – tilfører umami og balance
• Vegansk sushi og sashimi – perfekt erstatning for sojasauce
• Gyoza, hiyayakko, tempura eller kold laks
• Dressinger og marinader, dips – kombiner med sesamolie, lime og hvidløg for ekstra smag

Den let syrlige og aromatiske karakter gør den også ideel som bordkrydderi – dryp blot lidt over dampede grøntsager, ris eller stegte tofu-stykker.

Hvad er Yuzu Ponzu?

Ponzu betyder bogstaveligt “presset citrusjuice” på japansk, og er en af hjørnestenene i det japanske køkken. En klassisk ponzu opskrift laves med en base af soya eller tamari, riseddike, mirin, kombu, katsuobushi og saft fra citrusfrugter som yuzu, sudachi eller kabosu.

Denne veganske version følger samme tradition – men helt uden fisk – og fremhæver den naturlige smag af yuzu, en japansk citrusfrugt kendt for sin intense duft og friske, blomsteragtige syrlighed.

Hvorfor vælge vegansk ponzu?

• 100 % plantebaseret – uden bonito eller animalske ingredienser
• Frisk og aromatisk smag fra yuzu og kombu
• Ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler
• Alsidig sauce til både japanske og vestlige retter
• Autentisk japansk fremstilling og høj kvalitet

Smag Japan – på den veganske måde

Denne veganske ponzu sauce fra Japan er den perfekte måde at tilføje umami, friskhed og balance til din mad, uden brug af animalske produkter. Den passer perfekt i det moderne køkken, hvor kvalitet, smag og naturlighed går hånd i hånd.

Varenummer: YCSH12