Umeshu Yamata No Gojiro-Ume 700 ml

Gojiro-Ume blomme likør Gojiro-ume-blommen har en bemærkelsesværdig syrlighed og friskhed, som giver likøren en karakter, der samtidig er krydret, grøn, skarp og med en let bitter eftersmag.

Den perfekte kombination: Som aperitif har Yamata Gojiro ume-blomme likør alt, hvad man behøver. Bland den op med lidt dansk vand og du har den perfekte velkomstdrik. Tilsæt den gerne til desserter, særligt hjemmelavede chokoladetærter, vaniljeis eller ferskensorbet. En ren fornøjelse!

Se alle vores umeshu fra Japan - Klik her

Heiwa Shuzo – Sake og Ume Liqueur fra Wakayama, Japan

Heiwa Shuzo, grundlagt i 1928 i hjertet af Wakayama, producerer exceptionel japansk sake og naturlige frugtliqueurer med fokus på kvalitet og håndværk. Beliggende i en dal med kølige morgener og aftener kombinerer Heiwa Shuzo ideelle forhold for risdyrkning, rent vand og et klima perfekt til sakeproduktion.

Deres KID‑sake fremhæver “Kishu‑klimaet” og kombinerer tradition med friskhed gennem lavpasteurisering, kendt som Binkan Hiire. Heiwa Shuzo producerer også prisvindende ume‑shu (japansk blomme‑liqueur) uden kunstige tilsætningsstoffer, fremstillet af Wakayamas berømte ume-frugter.

Med fokus på håndværk, naturlige ingredienser og traditionel know-how tilbyder Heiwa Shuzo sake og liqueurer, der er elsket både i Japan og internationalt.

Umeshu: Den frugtige japanske blommevin

Umeshu er en klassisk japansk likør lavet af umoden blomme, sukker og alkohol, ofte baseret på sake. Resultatet er en sød, frisk og frugtig likør, kendt for sin balancerede smag og bløde mundfølelse. Den intense blommevin smag gør den til en favorit både som aperitif, digestif og i cocktails.

Umeshu fremstilles gennem fermentering, hvor blommerne trækker smag ud i alkoholen, hvilket skaber en frugtsmag likør med en naturlig sødme og subtil syrlighed. Smagen er ofte frisk, med noter af moden frugt, let syre og sødme, som gør den velegnet til både umeshu smagstest og til kreative drikkeopskrifter.

Denne japanske likør kan nydes ren, på is eller som ingrediens i cocktails. Mange bruger også umeshu i desserter, hvor dens sødme og blommearoma fremhæver både chokolade, vanilje og citrus. En klassisk umeshu opskrift kombinerer blot friske blommer, sukker og alkohol, hvilket gør det tilgængeligt at lave hjemme.

Uanset om du er ny i verden af japansk likør eller en erfaren entusiast, vil umeshu med sin søde, friske og frugtige karakter altid være et oplagt valg til at opleve japansk alkohol med blommearoma.

I Japan nydes umeshu (japansk blommevin) på mange forskellige måder afhængigt af smag, lejlighed og årstid. Her er de mest almindelige måder:

1. Ren / Straight

• Serveres kold eller ved stuetemperatur i et lille glas.
• Fremhæver blommens naturlige sødme og den friske, frugtige aroma.
• Ideel til umeshu smagstest eller som aperitif.

2. On the rocks med is

• Hældes over isterninger i et lowball-glas.
• Giver en mere afdæmpet sødme og gør likøren mere forfriskende.
• Populært om sommeren eller som digestif efter et måltid.

3. Med soda / spritzer

• Blandes med sodavand eller mousserende vand.
• Resultatet er en let, frisk og perlende frugtsmag likør, perfekt som aperitif eller til sociale lejligheder.

4. Med sake eller te

• Nogle japanere blander umeshu med kold sake for en mildere alkoholoplevelse.
• Andre nyder det med grøn te, hvilket giver en interessant kontrast mellem sødme og bitterhed.

5. I cocktails

• Umeshu bruges ofte i japanske cocktails, fx med gin, whisky eller citrusjuice.
• Kombinationen fremhæver blommens sødme og giver komplekse, elegante smagsnuancer.

6. Varm umeshu

• Om vinteren serveres umeshu varm, ofte på samme måde som varm sake.
• Fremhæver den fyldige sødme og giver en blød, trøstende drik.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YSH4