Japanske Fødevarer
Somen-nudler – Håndtrukket og præsenteret i eksklusiv trææske
Disse håndtrukne somen-nudler er fremstillet med stor omhu ved hjælp af den traditionelle “honkoshi”-modningsmetode. Der er 800 gram i en trækasse ca. 16 enkelte portioner nudler.
Nudlerne fremstilles af nøje udvalgt lokal hvede, ekstra jomfruolivenolie importeret direkte fra Italien samt kuzu-stivelse (Pueraria lobata) fra Yoshino, som bidrager til deres karakteristiske og delikate tekstur. Sammen med omhyggeligt udvalgt Ako-salt er ingredienserne nøje afstemt for at skabe de fineste somen-nudler, færdiggjort gennem traditionelle håndstrækningsteknikker og lagerhusmodning.
Udforsk alle vores japanske nudler - Klik her
Somen-nudlerne udmærker sig ved en autentisk fasthed og raffineret smag, som reflekterer Japans rige kulinariske traditioner. Marukatsu Takadas særlige “honkoshi”-modningsmetode indebærer blanding af to originale typer hvedemel, gentagen udstrækning og vridning under fremstillingen samt en omhyggelig lagringsproces, som sikrer en glat, fast og harmonisk tekstur.
Resultatet er somen-nudler, der bevarer den friske smag og aroma fra nytilberedte nudler og giver en autentisk japansk madoplevelse.
Tilberedning:
Kog nudlerne i rigeligt kogende vand i ca. 2 minutter. Hæld dem derefter i en sigte, og skyl straks grundigt med rigeligt, meget koldt vand for at stoppe tilberedningen og bevare tekstur og fasthed.
Somen-nudler - autentiske nudler til asiatisk madlavning
Somen-nudler er ultrafine japanske hvedenudler, som spiller en central rolle i japansk madlavning. De bruges både i kolde og varme retter og er kendt for deres lette konsistens og evne til at absorbere smag. I Japan serveres somen ofte kolde om sommeren med en let dashi-baseret sauce, hvor salt og andre krydderier fremhæver nudlernes naturlige smag.
Somen-nudler kan indgå i mange forskellige retter, fra klassiske supper til kreative nudler-opskrifter og asiatiske salater. De tilberedes hurtigt og er perfekte til hurtige og nærende måltider i hjemmet. Med den rette kombination af salt, bouillon eller soja kan du genskabe autentiske asiatiske smagsoplevelser.
Hvis du ønsker at eksperimentere med asiatisk mad, er somen-nudler et alsidigt og lækkert valg, som kan bruges i alt fra traditionelle japanske retter til moderne fusion-retter.
