Skærebræt fra Hasegawa - Sort 28 × 1200 × 450 mm - FPE Serien

Hasegawa FPE er et professionelt skærebræt udviklet til storkøkkener, restauranter og ambitiøse kokke, der stiller høje krav til både hygiejne, holdbarhed og funktionalitet. Med målene 1200 × 450 mm og en tykkelse på 28 mm giver dette skærebræt en stor og stabil arbejdsflade til krævende opgaver.

Se vores udvalg af Hasegawa skærebræt - Klik her

Skærebrættet er fremstillet med en slidstærk polyethylen-overflade (PE) og en indkapslet trækerne, som gør brættet op til 30–50 % lettere end traditionelle massive plastskærebrætter. Samtidig sikrer konstruktionen en høj stivhed, så brættet modstår vrid og deformation – selv ved intensiv daglig brug.

Den sorte overflade skaber en flot kontrast til råvarer og gør det lettere at arbejde med både lyse og farverige ingredienser. Farven skjuler samtidig misfarvninger bedre end lyse skærebrætter, hvilket gør skærebræt anvendelsen mere attraktiv og giver et pænt og professionelt udtryk gennem lang tids brug.

Skærebrættet er antibakterielt behandlet efter japanske standarder og tåler varme op til 90 °C, hvilket gør det velegnet til effektiv rengøring og varme desinfektionsprocedurer.

Skærebræt - Produktfordele

• Professionelt skærebræt fra japanske Hasegawa
• FPE-serien med slidstærk polyethylen-overflade
• Stor arbejdsflade: 1200 × 450 mm
• Tykkelse: 28 mm
• Letvægtskonstruktion med indkapslet trækerne, der er særlig effektiv for et skærebræt
• Meget formstabil – modstår vrid og bøjning
• Sort overflade giver optimal kontrast til råvarer
• Antibakteriel overflade
• Varmebestandig op til 90 °C
• Ideel til professionelle køkkener, catering og fødevareproduktion

Hasegawa er verdenskendt for sine innovative skærebræt, hvor lav vægt, høj stivhed og lang levetid kombineres i en løsning, der gør det daglige arbejde lettere og mere effektivt.

Dette skærebræt fra Hasegawa er ikke bare et æstetisk valg – det er også et bevidst valg for dig, der vil passe på dine dyre knive. I modsætning til traditionelle skærebrætter af egetræ eller bambus, som ofte er for hårde og slider unødigt på knivens æg, er Hasegawas innovative materiale langt mere skånsomt. Det giver en blødere, men stadig robust overflade, der beskytter dine knive og forlænger deres skarphed, så du kan arbejde præcist og effektivt - hver eneste dag.

FPE-serien (Pro-PE) – har en hårdere polyethylen (PE)-overflade. Den er stadig mere skånsom mod knive end mange traditionelle plastskærebrætter, men er udviklet som et alsidigt skærebræt til kød, fisk og grøntsager. Overfladen er mere modstandsdygtig over for ridser og slid end Soft-serien.

Polyethylen (PE) er en meget slidstærk og fødevaregodkendt plasttype, som er en af de mest anvendte materialer til professionelle skærebrætter.

Egenskaber ved polyethylen

• Fødevaresikker - godkendt til direkte kontakt med fødevarer.
• Slidstærk - tåler intensiv daglig brug og mange skæresnit.
• Fugtbestandig - absorberer ikke vand, lugt eller smag.
• Kemikalieresistent - modstår de fleste rengøringsmidler og desinfektionsmidler.
• Skånsom mod knive - mere skånsom end glas, sten eller rustfrit stål, men hårdere end elastomerbaserede "soft" skærebrætter.
• Nem at rengøre - den glatte overflade gør det let at opretholde en høj hygiejnestandard.

Hvorfor bruger Hasegawa polyethylen?

Hasegawas FPE-skærebrætter har en overflade af polyethylen kombineret med en let og stiv trækerne, hvilket gør dem til det ideelle skærebræt. Det giver flere fordele:

• Lavere vægt end massive plastskærebrætter gør dette skærebræt ideelt for professionelle køkkener.
• Høj formstabilitet - brættet bøjer eller vrider sig ikke så let.
• Lang levetid, selv ved professionel brug.

Der er flere grunde til, at de fleste Hasegawa-skærebrætter ikke har en saftrille:

• Større arbejdsflade. En saftrille reducerer den brugbare skæreflade. På et stort skærebræt som 1200 × 450 mm ønsker professionelle kokke at kunne udnytte hele overfladen til at hakke, filetere og flytte råvarer rundt.
• Hurtigere rengøring. En helt plan overflade er lettere at rengøre og desinficere. En rille kan samle madrester og kræver mere omhyggelig rengøring.
• Nem servering og overførsel af råvarer. I et professionelt køkken skrabes hakkede grøntsager eller kød ofte direkte fra skærebrættet over i en gryde eller GN-bakke. En saftrille fungerer som en kant, der gør dette mindre smidigt.
• Tilpasset professionel arbejdsgang. Hasegawas brætter bruges typisk til grøntsager, fisk, kød og sushi under løbende produktion. Hvis der opstår væske, tørres den normalt væk under arbejdet i stedet for at blive opsamlet i en rille.

Hos Yeschef har vi udover skærebræt i plast også skærebrætter i træ i forskelllige design. Hasegawa's skærebrætter kommer i flere farver. Efter vores mening er skærebrætter fra Hasegawa det bedste skærebræt du kan bruge til madlavning i dit køkken.

Udforsk Yeschef.dk og se vores forskellige skærebræt størrelser.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YFPE28-12045K