Skærebræt fra Hasegawa i sort - 18 × 600 × 400 mm - FPE serie

Hasegawa FPE-seriens skærebræt er udviklet til professionelle køkkener, hvor hygiejne, holdbarhed og arbejdskomfort er afgørende. Den sorte farve er ideel til farvekodede arbejdsgange og bidrager til at minimere risikoen for krydskontaminering.

Se alle vores skærebrætter fra Hasegawa - Klik her

Skærebrættet har en robust konstruktion, der kombinerer høj slidstyrke med en skånsom overflade, som hjælper med at bevare knivenes skarphed. Materialet er modstandsdygtigt over for fugt og daglig intensiv brug, hvilket gør det velegnet til restauranter, storkøkkener og fødevareproduktion.

Med målene 18 × 600 × 400 mm giver skærebrættet en stor og stabil arbejdsflade til effektiv håndtering af både kød, fisk, grøntsager og andre råvarer.

Den sorte farve gør skærebrættet ideelt til HACCP-baseret farvekodning, hvor forskellige farver anvendes til forskellige råvarer for at minimere risikoen for krydskontaminering.

Hasegawa-skærebrætter absorberer kun minimalt med fugt, er lette at rengøre og er designet til at modstå de høje krav i restauranter, storkøkkener, slagterier, fiskeproduktion og catering.

Specifikationer

• Mærke: Hasegawa
• Serie: FPE
• Farve: Sort
• Mål: 18 × 600 × 400 mm
• Velegnet til professionelle køkkener
• Slidstærk og hygiejnisk konstruktion
• Skånsom mod knivæggen

Skærebræt fra Japanske Hasegawa

Hasegawa FPE-skærebrættet er fremstillet med en slidstærk overflade af fødevaregodkendt polyethylen (PE) og en indkapslet, steriliseret trækerne. Konstruktionen giver et let, formstabilt og holdbart skærebræt, der er udviklet til professionel brug og samtidig er skånsomt mod knive.

Hasegawa FPE-serien er opbygget som et komposit-skærebræt og består af to materialer:

• Overflade: Fødevaregodkendt polyethylen (PE).
• Kerne: En steriliseret trækerne, som er fuldstændigt indkapslet i polyethylen. Træet kommer derfor ikke i kontakt med fødevarer ved normal brug.

Denne konstruktion giver flere fordele:

• 30-50 % lettere end massive plastskærebrætter.
• Høj stivhed, som modvirker vrid og deformation.
• Polyethylenoverfladen er slidstærk og velegnet til daglig bearbejdning af kød, fisk og grøntsager.
• Tåler opvaskemaskine og temperaturer op til 90 °C.

Hasegawa's skærebrætter har ikke en saftrille, det er et bevist designvalg og der er flere grund til det:

1. Maksimal arbejdsflade I professionelle køkkener er en stor, ubrudt skæreflade ofte vigtigere end en saftrille. Det giver bedre plads til at håndtere større råvarer og gør det lettere at arbejde effektivt.
2. Bedre hygiejne En saftrille kan samle kødsaft, væske og madrester, som kræver ekstra opmærksomhed ved rengøring. En helt plan overflade er lettere at rengøre og desinficere, hvilket understøtter høje hygiejnestandarder.
3. Nemmere vedligeholdelse Hasegawas skærebrætter er designet til daglig brug i restauranter, storkøkkener og fødevareproduktion. En plan overflade er enklere at rengøre – både manuelt og i opvaskemaskine – og der er ingen riller, hvor bakterier eller madrester kan ophobe sig.
4. Professionelle arbejdsgange I professionelle køkkener håndteres væske fra kød og fisk ofte med separate GN-bakker, drypbakker eller løbende aftørring af arbejdsstationen. Derfor er en saftrille sjældent nødvendig og kan i nogle tilfælde være en hindring, når råvarer eller knive skal flyttes rundt på brættet.

Leder du efter det bedste skærebræt til det professionelle køkken eller det ambitiøse hjemmekøkken? Hasegawa er blandt verdens førende producenter af skærebrætter, og deres innovative konstruktion gør dem til et oplagt valg, når kvalitet, hygiejne og holdbarhed er afgørende.

Hvorfor vælge et Hasegawa skærebræt?

Et Hasegawa skærebræt adskiller sig fra traditionelle plastskærebrætter ved sin unikke konstruktion. Brættet har en fødevaregodkendt polyethylenoverflade kombineret med en let og stærk kerne, som giver en stabil arbejdsflade og samtidig reducerer vægten. Overfladen er skånsom mod knivens æg, hvilket betyder, at dine knive holder sig skarpe i længere tid.

Den rette skærebræt størrelse afhænger af dine arbejdsopgaver. Et mindre skærebræt er ideelt til grøntsager og mindre råvarer, mens et større bord giver den nødvendige arbejdsplads til udskæring af kød, fisk og større ingredienser.

Når du skærer tynde skiver af kød, fisk, grøntsager eller brød, er en stabil skæreflade afgørende. Hasegawas overflade giver et sikkert underlag, så kniven arbejder mere præcist og kontrolleret. Det gør det lettere at opnå ensartede skiver og et flot resultat – hver gang.

Hos Yeschef har vi både skærebrætter i plast og i træ som du kan bruge til madlavning i dit køkken. Vores skærebræt i hinoki-træ kan du også bruges til servering. Vi er stolte af at være eneforhandler af Hasegawa skærebrætter i Danmark. Gennem et tæt og mangeårigt samarbejde med Hasegawa har vi opbygget et stærkt partnerskab, der bygger på fælles værdier om kvalitet, innovation og høj fødevaresikkerhed.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YFPE18-6040K