Saltet sansho peber - Autentiske asakura sansho bær fra Japan - 30 gram

Saltet sansho peber er en af Japans mest eksklusive krydderispecialiteter. Disse håndplukkede asakura sansho bær fra Hyogo og Kyoto kombinerer en intens citrusaroma med den karakteristiske let prikkende og mundbedøvende effekt, som har gjort sansho peber berømt blandt kokke verden over. Asakura-sorten er særligt værdsat for sine elegante noter af citrus, verbena og citrongræs samt en blødere og mere raffineret styrke end mange andre sansho-varianter.

Se Vores udvalg af produkter med Sansho peber - Klik her

Saltkonserveringen bevarer de grønne asiatiske sansho bærs friske smag og aromatiske olier, hvilket giver en unik krydderioplevelse med en friskhed, der minder om yuzu og andre japanske citrusfrugter. Smagen udvikler sig gradvist på tungen med en let sitrende fornemmelse, som gør sansho til noget helt særligt i japansk madlavning.

Hvad er sansho peber?

Sansho peber stammer fra planten Zanthoxylum piperitum, også kendt som japansk peber. Krydderiet er nært beslægtet med Sichuan-peber, men har en mere elegant citrusprofil og en finere balance mellem friskhed og styrke. I Japan har sansho været anvendt i århundreder og regnes blandt landets ældste krydderier.

Anvendelse af saltet sansho

Saltede asakura sansho bær er særligt velegnede til:

• Grillet fisk og skaldyr
• Sushi og sashimi
• Unagi (grillet ål)
• Andebryst og vildt
• Wagyu, sushi og oksekød
• Yakitori og japanske grillretter
• Soba, marinader og nudelretter
• Mayonnaise, dressinger og saucer
• Chokolade og moderne desserter
• Cocktails og gastronomiske drinks

Den friske citruskarakter gør sansho til en fantastisk smagsforstærker i både det japanske og nordiske køkken.

Stort udvalg af sansho produkter hos Yeschef

Hos Yeschef finder du et af Danmarks stærkeste udvalg af autentiske sansho-produkter direkte fra Japan. Sortimentet omfatter blandt andet:

• Saltede Asakura Sansho bær
• Grøn sansho peber
• Sansho pulver
• Sansho olie
• Sansho krydderiblandinger
• Shichimi Togarashi med sansho
• Friske sansho blade ( Kinome )
• Gourmetprodukter med sansho og yuzu

Alle produkter er udvalgt fra nogle af Japans mest anerkendte producenter med fokus på kvalitet, oprindelse og autentiske smagsoplevelser.

Hvorfor vælge asakura sansho?

Asakura sansho er en historisk japansk kultivar, som har været værdsat siden Edo-perioden. Den er kendt for sin intense aroma, høje koncentration af citrusnoter og sin elegante, let bedøvende smag. Mange japanske topkokke foretrækker netop asakura sansho på grund af dens finesse og kompleksitet.

Hvis du ønsker at udforske japanske krydderier på højeste niveau, er saltet asakura sansho et oplagt valg til både klassiske japanske retter og moderne gastronom

🔴 Made In Japan

Varenummer: YSNAK2