Sake med kraftfuld umami og elegant mineralitet - 720 ml (16%)

Masuizumi Junmaï Ginjô er en sake fra Masuda Shuzo i Toyama med kraftfuld umami, elegant mineralitet og en profil med florale og frugtige aromaer. Den fremstår klar og meget bleg gul og beskrives som blød, rund og med noter af koji.

Se alle vores japansk sake og japansk spiritus - Klik her

Smag og karakter

Smagsprofilen er sofistikeret og nuanceret. Her møder intens umami elegant mineralitet, let sødme og noter af moden banan, et strejf af romrosin, melon, valnødder, mos og underskov, vilde svampe, læder, ædel råddenskab og efterårsagtige nuancer.

Ifølge den oprindelige beskrivelse kan den også bruges i en sake cocktail.

Servering og madparring

Den ideelle serveringstemperatur er 10°C, og produktet opbevares i køleskab ved +10°C til +13°C. Servering anbefales i Extreme vinglas, Riedel vinglas eller Vinum vinglas til drik.

Masuizumi Junmaï Ginjô passer til sushi, sashimi, hvide fisk, fladfisk, skaldyr og krebsdyr.

Om Masuda Shuzo

Masuda Shuzo har dybe rødder i japansk sake-historie. Bryggeriet blev grundlagt af Heizaburo Masuda og hans søn Kamejiro, som rejste med Kitamae-skibene og begyndte i Asahikawa, Hokkaido. Varemærket "Miyakomatsu" blev introduceret i 1893, og efter en hård kuldebølge i 1903 vendte familien tilbage til Iwase, hvor bryggertraditionen fortsatte.

I Iwase blev det oprindelige mærke "Iwaizumi" suppleret af "Masuizumi". Under fjerde generation, Masuda Keijiro, satsede bryggeriet på ginjo-stilen, og siden 1972 har Masuizumi vundet adskillige guldmedaljer ved smagskonkurrencer. Bryggeriet lægger vægt på håndværk, innovation og respekt for råvarerne, og brygningen starter hvert år på en heldig dag i oktober, når bryggere fra Oku-Noto samles.

Specifikationer

🔴 Made In Japan

Varenummer : YMASS5