Sake fra Japan: dyrket eksklusivt til Shotoku Shuzo - 720 ml. (18%)

Tokubetsu Junmaï-shu Karaku Karakuchi Genshu

Denne sake fra Shotoku Shuzo er en tør og fyldig Junmai-sake fra Kyoto. Den brygges efter traditionelle japanske metoder, hvor kun ris, koji og vand indgår, uden tilsætning af anden alkohol eller sukker. Det giver en ren stil, som passer godt til måltidet og især til sushi og andre retter, som også foretrækkes af lokale kokke i Kyoto.

Se alle vores japansk sake og japansk spiritus - Klik her

Råvarer og vand fra Fushimi

Til denne sake bruges særligt udvalgte sake-ris fra en rismark nær Kyoto, dyrket efter bryggeriets specifikationer. Shotoku Shuzo samarbejder tæt med lokale risbønder og arbejder med nye økologiske dyrkningsmetoder, der eliminerer behovet for pesticider.

Vandet kommer fra Fushimi-regionens berømte underjordiske kildevand, Fushimizu. Det friske og rene vand hentes mere end 70 meter nede direkte fra bryggeriets indre og bruges både i produktionen og ved tapning.

Smag og servering

Saken har en let strågul farve og beskrives som tør og fyldig. Den serveres bedst ved +16°C til +18°C eller varm ved +35°C til +40°C. Brug gerne en bambuskop, en keramisk sakekop eller et sakeglas.

Shotoku Shuzo i Kyoto

Shotoku Shuzo har rødder tilbage til 1645, hvor Kimura-familien begyndte at brygge sake i Kyoto. I Taisho-perioden flyttede bryggeriet til Fushimi, og i 1943 blev fire bryggerier samlet i Kyoei Sake Brewery Company, som senere blev til Shotoku Shuzo.

Bryggeriet er kendt for at forene håndværk, erfaring og kvalitet med en løbende interesse for innovation.

🔴 Made In Japan

Varenummer YSHOT3