Riseddike og dens rolle i sushi tilberedning 1,8 liter

Riseddike er en essentiel ingrediens i den japanske kulinariske tradition, ligesom en maestro er omdrejningspunktet for en symfoni. Uden dens subtilitet ville sushi miste sin balance.

Se det store udvalg af riseddiker fra Japan hos Yeschef - Tryk her

Samtidig tilfører riseddike en dybdelig smag til risens struktur.

Med en perfekt blanding af eddike, sukker og salt forvandles almindelig ris til en delikat oplevelse.

Riseddike Fabrikken fra 1937

Yokoi producerer kvalitets eddike til professionelle kokke. Den autentiske smag fra Yokoi’s fermenterede eddiker er elsket af anerkendte restauranter, eksklusive sushi-steder og hoteller. Vi tilbyder et bredt udvalg af eddiker, herunder riseddike, sakekasu-eddike og æbleeddike. Vores sortiment omfatter også krydrede eddiker og fermenterede smagsgivere, som er blandt vores mest populære produkter.

Vi er konstant nysgerrige og innovative i vores tilgang til fermentering og har udviklet teknologier som Solid Fermentation Method – en sjældenhed selv i Japan. Hele vores sortiment er JAS-certificeret, hvilket garanterer nøje udvalgte råvarer uden GMO.

Som Tokyos eneste eddikeproducent er vi stolte af vores specialiserede viden og kompromisløse fokus på kvalitet, som vi har forfinet siden etableringen i maj 1937.

Riseddike hvad bruger man det til

Riseddike er uundværlig i det japanske køkken og særligt kendt som den klassiske riseddike til sushi. Den milde, let syrlige smag gør riseddike brug perfekt til at fremhæve råvarernes naturlige karakter, og den bruges både som sushi eddike og i en lang række andre retter. Vil du lave autentisk sushi derhjemme, er hjemmelavet riseddike eller en god risvineddike essentiel i din sushi marinade og riseddike opskrift. Ud over sushi anvendes riseddike også i sursød sauce, wokretter, nudelsupper og fiskeretter, hvor den tilfører en delikat balance mellem syre og umami. Hos Yeschef finder du desuden økologisk riseddike af højeste kvalitet, nøje udvalgt til både professionelle og madentusiaster.

Varenummer: YYJ13