Rengøringsmiddel til sous vide

Rengøringsmiddel, der fjerner kalk og oxidering fra varmeelementerne i din sous-vide cirkulator, men fungerer selvfølgelig også til mange andre ting. Dosér 50 g pulver pr. 10 liter vand. Opløs det, og lad det virke ved 60 °C i 30 minutter, hvorefter du tålmodigt og grundigt skyller dit udstyr

Se alle vores sous vide maskiner - Klik her

Cal attack er en kraftfuld rengøringsmiddel, designet til at fjerne kalk og rust fra forskelligt udstyr og komponenter i professionelle køkkenmiljøer. Ideel til at opretholde ydeevnen og forlænge levetiden på dine apparater, er cal attack perfekt til rengøring af varmeelementer, vandpumper, sonder samt metal- eller plastmaterialer i præcisions-termobade, vandbade, opvaskemaskiner, vandvarmere og mere.

Rengøringsmiddel til sous vide - egenskaber:

• Rengøringseffektivitet: Særligt effektivt og skånsomt til at fjerne kalk og rust, forbedre ydeevnen og reducere elforbruget.
• Nem anvendelse: Anbefalet dosering: 50 g pr. 10 liter vand. Opløs pulveret og tilfør ved en temperatur på 60 ºC. Lad opløsningen cirkulere i maks. 30 minutter.
• Skylning anbefales: Skyl grundigt flere gange under rindende vand efter brug for at sikre fuldstændig rengøring og undgå rester.
• Professionel brug: Designet til brug i professionelle miljøer. Må ikke blandes med andre rengøringsmidler, og følg apparat producentens anvisninger for optimale resultater og sikkerhed.
• Fordele: Rengøring af varmeelementerne hjælper med at reducere nedbrud og optimere energiforbruget.
• Må ikke bruges sammen med fødevare skal køre kun med vand når man renser sin sous vide

Sous vide – præcision og smag på næste niveau

Sous vide er en moderne madlavningsteknik, hvor mad tilberedes langsomt i vandbad ved præcist kontrollerede temperaturer. Denne metode sikrer en jævn tilberedning, bevarer saft, aroma og næringsstoffer, og giver altid et perfekt resultat – hver gang.

Sådan bruger du en sous vide:

1. Forbered maden: Krydr kød, fisk, grøntsager eller æg efter smag. Læg ingredienserne i en vakuumpose med så lidt luft som muligt.
2. Indstil temperaturen: Fyld sous vide-badet med vand og indstil temperaturen i henhold til den ønskede tilberedningsgrad. For eksempel:
3. Oksekød (medium rare): 54–56 °C
4. Kyllingebryst: 63 °C
5. Grøntsager: 85–90 °C
6. Tilberedning: Sænk posen ned i vandbadet og lad den tilberede i den anbefalede tid. Sous vide tilberedning er fleksibel – maden kan ofte holde sig perfekt et stykke tid længere uden at overtilberede.
7. Afslutning: Tag maden op af posen og tør let af. For ekstra smag og farve kan kød steges kort på en varm pande, grilles eller brunes i ovn.

Fordele ved sous vide:

Jævn og præcis tilberedning

Bevarer saft og smag

Perfekt resultat hver gang

Ideel til både hverdag og fest

Med sous vide kan du eksperimentere med smagskombinationer, marinader og kreative anretninger – alt sammen med fuld kontrol over temperatur og tilberedningstid.

Hos Yeschef har vi alt du skal bruge til sous-vide til din madlavning, blandt andet har vi vakuumposer i mange forskellige størrelser. Hos Yeschef får du hurtig levering og fri fragt hvis du handler for over 399 kr.

Varenummer: 80/0110