Matcha pulver fra Japan balanceret bitterhed - 30 gram

Yamamasa Koyamaen – Matcha af høj kvalitet

Hos Yamamasa Koyamaen følger håndværkerne de strengeste standarder ved udvælgelsen af rå teblade (Tencha). De vurderer grundigt bladets farve, infusionens nuance, smag, farve og aroma af de brugte blade og, når bladene males til matcha, evalueres den endelige farve, aroma, smag og pulverets finesse.

Se alle vores match te og tilbehør til matcha - Klik her

Deres Tencha kommer både fra egne teplantager og fra betroede producenter, som de har langvarige samarbejdsrelationer med. Bladene dyrkes efter strenge metoder for kultivering og gødning, hvilket sikrer høj kvalitet.

Ved hjælp af traditionelle, arvelige teknikker blandes og raffineres hvert parti omhyggeligt for at fremhæve de unikke karakteristika (farve, aroma og smag) af hver tevariant. Matchaen males på sten efter behov med traditionelle møller og opbevares i kasser eller poser under nøje kontrol af temperatur og fugtighed for at bevare al friskhed.

Der tilsættes ingen kunstige eller naturlige tilsætningsstoffer, og ingen sekundære stabilisatorer bruges, hvilket gør, at den rene og naturlige karakter af teen kan udfolde sig fuldt ud. Hver teproducent har sit eget karakteristiske aromaprofil.

Smagen af Yamamasa Koyamaen kan beskrives som en harmonisk balance mellem den friske aroma af unge knopper og den ristede duft, der opstår ved tørring ved høj temperatur under den indledende behandling.

Mastukaze Matcha er en matcha, der er tilgængelig til daglig brug. Den er let at drik, med balanceret bitterhed og astringens, hvilket giver mulighed for fuldt ud at nyde den autentiske smag. Den er ideel til både traditionel teceremoni og daglig smagning hjemme.

Selvom den har en mere kraftig karakter end Ogurayama, kommer dens styrke virkelig til udtryk i kulinariske kreationer, hvor den forbedrer dine desserter og drikkevarer med en overlegen og autentisk matcha-essens. Den kan også bruges, når der er tilgængelig en meget høj kvalitet Nibancha-te, en sjældenhed, der kun observeres få gange over det sidste årti.

Produktoplysninger

• Malemetode: Stenmaling
• Oprindelse: Kyoto, Japan
• Sortiment: Samidori, Asahi, Gokou Okumidori, Yabukita, hjemmehørende sorter m.fl.
• Type: Ichibancha
• Mængde pr. kop: 1,5 g matcha til 7 cl vand
• Vandtemperatur: Ca. 80 °C

Denne matcha har en kraftfuld og fyldig smag, der kombinerer umami og behagelig bitterhed. Den kan nydes ren eller som matcha latte og er også velegnet til desserter.

Forberedelse af matcha

1. Varm skålen op og blødgør bambuspisken. Sigte 1,5 g matcha i skålen.
2. Hæld langsomt varmt vand (ca. 80 °C) i skålen.
3. Pisk hurtigt i et “M”-mønster i ca. 15 sekunder, indtil der dannes et let og cremet skum. Løft langsomt pisken ud.

Opskrifter med matcha pulver

Smoothies med matcha: Blend 2 g matcha pulver, 10 cl mælk, en banan og 50 g naturel yoghurt. Tilføj evt. frossen banan efter smag.

Soda med matcha: Rør 2 g matcha pulver i lidt lunkent vand. Tilsæt 20 cl danskvand. Tilføj citron for frisk smag.

Matcha latte: Rør 2 g matcha pulver med lidt varm mælk, tilsæt 15 cl mælk og bland godt. Tilføj evt. mousserende mælk og drys matcha på toppen.

Varm chokolade med matcha: Rør 2 g matcha pulver med lidt varm mælk. Tilsæt 25 g smeltet hvid chokolade og 10 cl varm mælk. Pynt med flødeskum og ristede mandler.

Matcha is dessert: Opløs 3 g matcha pulver i 3 cl varmt vand og hæld over vaniljeis.

Matcha øl: Rør 2 g matcha pulver i lidt lunkent vand og tilsæt 20 cl kold øl.

Japansk matcha pulver – Premium grøn te

Oplev den autentiske smag og sundhedsmæssige fordele ved vores japanske matcha-te, lavet af de fineste udvalgte blade fra traditionelle teplantager i Japan. Vores matcha-te har en karakteristisk grøn farve og en intens, delikat smag, som gør den perfekt til både traditionel ceremoni og daglig nydelse.

Denne grønne te er fyldt med naturlige næringsstoffer og kraftfulde antioxidanter, som hjælper med at styrke kroppen og støtte et aktivt liv. Den høje koncentration af koffein i matcha-te giver samtidig en naturlig energi, der holder dig frisk og fokuseret hele dagen.

Hver portion af vores matcha leverer en harmonisk balance mellem smag, farve og sundhed, hvilket gør denne japanske te til et ideelt valg for dem, der ønsker både velvære og nydelse. Den smukke grønne farve vidner om den høje kvalitet og omhyggelige dyrkning af tebladene.

Vores matcha-te er alsidig og kan nydes varm, som kold te, i smoothies eller som en ingrediens i desserter og varme drikke. Som en koncentreret grøn te giver den en rig smag og naturlig energi med hver kop, samtidig med at du får gavn af de unikke antioxidante egenskaber.

Med vores japanske matcha kan du opleve en autentisk teoplevelse der kombinerer smag, energi og sundhed. Denne te er perfekt til daglig nydelse og giver både kroppen og sanserne en revitaliserende oplevelse.

• Type: fint malet matcha pulver
• Oprindelse: Japan
• Smag: Intens, delikat og let sødlig
• Farve: Klar, livlig grøn
• Næringsstoffer: Antioxidanter, koffein, vitaminer
• Anvendelse: Drik som te, matcha latte, smoothie eller brug som dessert ingrediens

Hos Yeschef.dk har vi mange type at matcha te og grøn te. Vi har både økologisk matcha og match te med smag.

Varenummer: YKOYA4