Aoki
Kokkekniv Kengata med damascus - 160 mm med skaft i desert ironwood
Sakai Takayuki SPG2 Damascus-serien har klinger med et smukt damaskusmønster og en kerne af SG2 (Super Gold 2 eller R2) mikrokarbid pulverstål. Stålet er udviklet til professionelle og har en hårdhed på ca. 63 HRC, hvilket giver fremragende rustmodstand og en skarp æg, der holder længe.
Se alle vores japanske køkkenknive - Tryk her
Klingens overflade er unikt hamret for at fremhæve damaskusteksturen og tilføre et ekstra strejf af elegance.
Hver kniv er håndslebet for at sikre maksimal skarphed direkte fra æsken.
SG2 – Dette refererer til typen af stål, der bruges i knivbladet. I japanske knive betyder “SG” typisk Super Gold, og tallet angiver specifik stållegering og kvalitet:
SG2 og SG3 er avancerede pulvermetallurgiske rustfri ståltyper fra Japan, kendt for høj hårdhed, fremragende skæreevne og god korrosionsbestandighed.
Kengata – Dette beskriver bladformen.
- “Ken” betyder sværd på japansk, og “gata” betyder form.
- En kengata-bladform har typisk en let buet, lang, smal form, inspireret af et traditionelt japansk sværd. Den er velegnet til præcisionsarbejde og skæreteknikker som slicing og julienne.
160 – Dette angiver bladlængden i millimeter.
- Altså 160 mm (ca. 6,3 tommer), hvilket er en almindelig størrelse for en mindre Santoku eller allround køkkenkniv.
Kort sagt: “SG2 – Kengata 160” betyder en 160 mm japansk kniv med SG2-stål og et lang, smalt blad inspireret af sværdformen (ken-gata).
Japansk kokkekniv
Hvis du er på udkig efter en kokkekniv, der kombinerer præcision, holdbarhed og elegant design, er SG2 – Kengata 160 det ideelle valg. Denne kokkekniv er lavet af japansk SG2-stål, hvilket sikrer en skarphed, der holder længe, og gør den perfekt til at skære grøntsager, hakke urter eller lave fine snit i kød.
Med sin Kengata-bladform giver denne kokkekniv dig fuld kontrol over hver bevægelse, så du kan udføre både grove hak og præcise snit med lethed. Håndtaget i designet ørken-jerntræ med rustfri bolster gør kniven komfortabel og sikker at bruge i det travle køkken.
Som en del af de førende kniv brands tilbyder denne kokkekniv en kombination af traditionelt japansk håndværk og moderne værktøj til madlavning. Det gør den til et uundværligt redskab for både professionelle og hobbykokke, der ønsker en kokkekniv, der kan klare daglig brug uden at miste skarphed.
Denne kokkekniv er ikke kun fantastisk til grøntsager, men også til alt fra hakning af løg til fine snit af kød og fisk. Når du investerer i en kvalitets kokkekniv, får du ikke bare et redskab – du får et multifunktionelt værktøj til hele dit køkken, som vil forbedre din madlavning og gøre hver forberedelse mere effektiv.
Uanset om du er på udkig efter en kokkekniv til daglig brug eller vil opgradere dit udvalg af kokkeknive, er SG2 – Kengata 160 en kokkekniv, der leverer præcision, holdbarhed og smukt design hver gang. Denne kokkekniv er et must for alle, der ønsker professionelle resultater i deres køkken og søger kvalitet fra anerkendte kniv brands.
Den japanske kokkekniv Kengata 160 mm er et uundværligt redskab i ethvert køkken. Med sit skarpe SG2-stålblad og ergonomiske håndtag er denne kokkekniv perfekt til præcisionsarbejde, når du skærer grøntsager, hakker urter eller laver fine snit i kød.
Som en af de mest populære kokkeknive kombinerer Kengata 160 mm traditionelt japansk håndværk med moderne køkkenknive. Den lange, smalle bladform gør det nemt at kontrollere snit og hak, hvilket gør denne kokkekniv til et essentielt værktøj for både professionelle og hobbykokke.
Med fokus på både design og holdbarhed er denne kokkekniv ideel til daglig brug. Når du investerer i kvalitets kokkeknive, får du et værktøj, der både forbedrer din madlavning og holder i mange år. Kengata 160 mm er ikke kun en effektiv kokkekniv, men også en stilfuld tilføjelse til dit udvalg af køkkenknive.
Uanset om du hakker grøntsager, snitter urter eller tilbereder kød, vil denne kokkekniv hurtigt blive dit foretrukne redskab i køkkenet. Invester i kvalitet og oplev forskellen med en kokkekniv, der kombinerer japansk håndværk, præcision og lang levetid.
Produktdetaljer
- Producent: Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPAN)
- Bladståltype: Damaskus smedet SG2 (Super Gold 2) mikrokarbid pulverstål, sort finish
- Bladryggens tykkelse: ca. 2,0 mm
- HRC (hårdhed på Rockwell-skala C): 63-64
- Håndtag materiale: Eksklusivt Desert Ironwood med bolster i rustfrit stål
- Knivtype: Kengata-Santoku-kniv
- Bladlængde: 160 mm
- Total længde: 298 mm
- Vægt: 153 g
- Bladkant: Dobbelt slebet (kan bruges af både venstre- og højrehåndede)
- Fremstillet i JAPAN
Brug og pleje
- Forsøg ikke at skære eller hakke frosne produkter eller ben. Klingen kan flække eller knække.
- Håndvask med varmt vand og tør af med et håndklæde.
- Brug en slibesten for at bevare klingens skarphed.
- Brug ikke opvaskemaskine til at rengøre din kniv.
