Aoki
Kokkekniv - damascus 190 mm med skaft i desert ironwood
Kengata-Gyuto 190 mm – damaskus mønster
En kokkekniv som Kengata-Gyuto på 190 mm med smukt damaskus mønster er indbegrebet af præcision, kvalitet og professionelt design. Denne kokkekniv er udviklet til den seriøse kok, der kræver et alsidigt værktøj til madlavning i et travlt køkken. Med sin unikke form og ekstra skarpe klinge er denne kokkekniv ideel til præcise snit i både kød og grøntsager.
Se alle vores japanske kokkeknive - Tryk her
Damaskusmønstret giver ikke kun et eksklusivt udtryk, men understøtter også klingens styrke. Som kokkekniv giver Kengata-Gyuto 190 mm en perfekt balance mellem kontrol og kraft, hvilket gør det let at håndtere selv krævende opgaver. Når du investerer i denne kokkekniv, får du et professionelt redskab, der bringer din madlavning op på et højere niveau.
Mange kniv brands tilbyder modeller til entusiaster, men denne kokkekniv skiller sig ud med sit håndværk og sit flotte damaskusmønster. Til dig, der ønsker at gøre et bevidst valg ved kokkekniv køb, er denne kokkekniv et oplagt valg. Med en kokkekniv som denne får du ikke kun et pålideligt værktøj, men også et æstetisk objekt i dit køkken.
Som del af din samling af køkkenknive og kokkeknive bliver denne kokkekniv hurtigt favoritten til præcise opgaver. De bedste kokkeknive er skabt til at være skarpe, holdbare og nemme at vedligeholde, og denne kokkekniv lever op til alle tre krav. Med sin form er denne kokkekniv uundværlig til alt fra at hakke grøntsager til at lave perfekte snit i kød og fisk.
Kokkekniv fra Japan
Hvis du er på udkig efter kokkeknive eller køkkenknive, der kombinerer professionel ydeevne og elegant design, vil en kokkekniv som Kengata-Gyuto 190 mm være et sikkert valg. Denne kokkekniv repræsenterer ægte håndværk og giver dig et værktøj, som både ser godt ud og præsterer fremragende i enhver form for madlavning.
Historie og tradition
Hos os finder du knive fra Aoki Hamono Co., Ltd., en af Japans mest anerkendte producenter af håndsmedede køkkenknive. Virksomheden, der står bag det ikoniske brand Sakai Takayuki, er baseret i Sakai – en by med mere end 600 års tradition for knivproduktion. Denne arv mærkes tydeligt i hver eneste kniv, der forlader deres værksted.
Det unikke ved Aoki Hamono er kombinationen af klassisk japansk smedekunst og moderne teknologi. Hver kniv skabes i et samarbejde mellem specialiserede håndværkere: smede, slibere og skaftmakere, som alle har årtiers erfaring i deres fag. Det sikrer knive med exceptionel præcision, holdbarhed og skarphed.
Knivene fra Aoki Hamono kendetegnes også af deres smukke finish. Fra elegante damaskusmønstre til traditionelle japanske skæfter er hver detalje gennemtænkt for at levere både funktionalitet og æstetik. Det gør knivene til mere end blot et værktøj i køkkenet – de er et udtryk for passion og design i særklasse.
Med Aoki Hamono får du ikke bare en kniv, men et stykke japansk kulturarv, der løfter din madlavning og din glæde ved arbejdet i køkkenet. Deres knive er elsket af professionelle kokke over hele verden, fordi de repræsenterer den perfekte balance mellem tradition, innovation og kompromisløs kvalitet.
Aoki Hamono blev grundlagt i 1947 for at videreføre de traditionelle japanske knivsmedefærdigheder i Sakai.
Sakai-området har en mere end 600 år gammel tradition for at fremstille køkkenknive, og Aoki Hamono er en af de førende knivproducenter i denne region. Aoki Hamono – Japansk knivhåndværk i særklasse
Information om skaft
- Desert Ironwood → Et meget hårdt, tæt og eksklusivt træ. Det er kendt for sin naturlige glød, smukke årer og ekstreme holdbarhed. Ofte bruges det til luksus knive og eksklusive skaftmaterialer.
- Stainless bolster → “Bolster” er den metalovergang, der sidder mellem klingen og skaftet. Når den er lavet af rustfrit stål (stainless), giver det ekstra styrke, balance og beskyttelse, samtidig med at det ser elegant ud.
Produktdetaljer
- Producent: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japan)
- Klingemateriale: Damaskus smedet SG2 (Super Gold 2) mikrokarbid pulverstål, sort finish
- Rygtangens tykkelse: ca. 2,0 mm
- Hårdhed (HRC): 63–64
- Skaft: Eksklusivt Desert Ironwood med bolster i rustfrit stål
- Knivtype: Kengata-Gyuto kniv
- Bladlængde: 190 mm (7,5”)
- Totallængde: 338 mm (13,3”)
- Vægt: 190 g
- Slibning: Dobbeltæg (egnet til både højre- og venstrehåndede)
- Tilstand: Fabriksny
- Fremstillet i Japan
Brug og pleje
- Forsøg ikke at skære eller hakke frosne produkter eller ben. Klingen kan flække eller knække.
- Håndvask med varmt vand og tør af med et håndklæde.
- Brug en slibesten for at bevare klingens skarphed.
- Brug ikke opvaskemaskine til at rengøre din kniv.
