Tonburi japansk tangcaviar 170 g

Tonburi – Japansk tang / landkaviar

Tonburi, også kendt som landkaviar eller markens kaviar, er en unik japansk delikatesse fremstillet af frøene fra planten Kochia scoparia. Frøene gennemgår en særlig forarbejdningsproces, der giver dem en rund, glinsende form og en mild, nøddeagtig smag med en let knasende konsistens – næsten som ægte kaviar.

Se vores store udvalg af japanske tang - Klik her

Oprindeligt stammer Tonburi fra Akita-præfekturet i det nordlige Japan, hvor den har været en del af det lokale køkken i århundreder. I dag bruges den både som ingredienser i traditionel japansk madlavning og i moderne gourmetkøkkener over hele verden.

Smag og egenskaber

• Kaldes landkaviar på grund af sit kaviar-lignende udseende
• Har en mild, grøn, umami og let nøddeagtig smag
• Høj i fibre og lav på fedt og salt
• Egnet som vegansk og vegetarisk alternativ til kaviar

Sådan bruges Tonburi

Tonburi er ekstremt alsidig og kan bruges på mange måder:

• Som topping på sushi og sashimi, hvor den tilføjer farve og tekstur
• I salater, f.eks. blandet med tofu, avocado eller friske grøntsager
• Som garnish til fisk og skaldyr, især ved anretninger med rå eller letgrillet fisk
• I vegetariske og veganske retter, som et naturligt kaviar alternativ
• I japanske donburi-bowls, sammen med ris, tang og sojasauce
• I moderne nordisk madlavning, som en dekorativ og sprød kontrast til bløde elementer
• Som del af hors d’oeuvres eller små snacks – fx på blinis, toast eller tapas, og vær opmærksom på at opbevare dem som kølevarer for at bevare friskheden

Hvorfor vælge Tonburi

Tonburi er mere end bare et eksotisk produkt – det er en naturlig, bæredygtig og sund ingrediens, der, ligesom caviar, giver et elegant præg til både japansk og vestlig mad. Dens delikate konsistens og milde umamismag gør den perfekt til dig, der ønsker at skabe retter med visuel finesse og raffineret smag.

Prøv dem sammen med røget fisk eller i en mayonaise. De er også et sjovt alternativ til ægte caviar på blinis.

Krydder dem lige inden servering.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YTN1