Japansk sake magnum 1.8 liter

Mange mangler kendskab til sake og dens subtile nuancer.

Sake er en japansk risvin med en moderat alkohol procent, der kræver omhyggelig brygning og traditionsrig forståelse.

Denne sake fra Heiwa Sake Brewery, med navnet "Kido," tilbyder en delikat og raffineret smag, der afspejler den klare renhed i Wakayamas vand. De unge brygmestre forener tradition og innovation i jagten på den ultimative sake oplevelse.

Kido sake er en nydelse.

Se Yeschef store udvalg af japansk sake - Tryk her

Heiwa shuzo Sake

Heiwa Shuzo blev grundlagt i 1928 og ligger i et lavtliggende område, hvor morgener og aftener er overraskende kolde – selvom Wakayama ellers er kendt for sit milde klima. Her forenes de tre essentielle elementer for fremragende sake: risdyrkning, rigeligt og rent vand samt et klima, der er ideelt til sake produktion. Det er i hjertet af Wakayama, i det sydlige Japan, at dette mirakel finder sted.

Heiwa Shuzo er båret frem af dedikerede håndværkere, der stræber efter perfektion i hver eneste detalje. Bryggeriets ekspertise kommer også til udtryk i deres naturlige frugtlikører, som fremstilles uden farvestoffer eller tilsætningsstoffer. Filosofien bag Heiwa Shuzo lyder: "Mennesket skabte sake, sake skabte mennesket." Det er en filosofi, der bygger på dyb viden og forståelse for, at valget af ingredienser, processer og lagring er afgørende for kvaliteten og den evige søgen efter det perfekte.

Sake – Japans ikoniske risvin

Sake er Japans ikoniske risvin, skabt gennem en raffineret og fermenteret bryggeproces, hvor ris, vand, gær og koji-svamp forvandles til en aromatisk og kompleks drik. Sake har dybe rødder i japansk kultur og serveres både til hverdag og ved særlige lejligheder – fra tempel ceremonier til moderne middagsborde.

Sake findes i mange varianter, fra lette og frugtige til fyldige og tørre, afhængigt af bryggemetode, rispoleringsgrad og regionens klima. Den mest anerkendte sake laves ofte på Yamada Nishiki-ris og rent kildevand, hvilket giver en elegant og balanceret smagsprofil.

Sådan drikker du sake

Sake kan nydes på flere måder, alt efter typen og anledningen. De fineste Junmai Daiginjo- og Ginjo-sake serveres ofte let afkølede (ca. 10°C) for at fremhæve de delikate aromaer og den rene smag. Mere robuste typer, som Junmai eller Honjozo, kan også nydes ved stuetemperatur eller let opvarmet, hvilket fremhæver fylde og umami.

Sake serveres traditionelt i små kopper (ochoko) eller flade skåle (sakazuki), men kan også nydes i vinglas for at opleve hele duft- og smagsuniverset. Uanset hvordan du vælger at drikke sake, handler det om at tage sig tid, sanse og lade smagen udfolde sig – gerne i godt selskab og med mad, der matcher sake’ens karakter, som sushi.

Hos Yeschef finder du et nøje udvalgt sortiment af autentisk asiatisk sake, perfekt til at nyde sammen med sushi eller som en forfriskende sake cocktail, så du kan udforske Japans traditionsrige drik og løfte dine smagsoplevelser til nye højder.

Varenummer YSH17   1,8 liter