Hangiri ske fra Hasegawa i 2 størrelser

Hasegawas hangiri-ske er lavet til arbejdet med sushi-ris i en hangiri, hvor risene skal vendes, blandes og fordeles skånsomt. Den antibakterielle ske er fremstillet af plastharpiks og er let at håndtere, når du vil blande ris og eddike uden at mase kornene. Hasegawa er et japansk firma med mere end 65 års erfaring i kemiindustrien, og skeen er udviklet til netop hangiri-arbejde.

Se alle vores skærebrætter fra japanske Hasegawa - Klik her

Til sushi-ris og andre blandede risretter

Skeen er velegnet til sushi-ris og andre blandede risretter. Den non-stick overflade gør, at risene ikke let hænger fast, mens den tynde kant og det bølgede mønster hjælper med at blande ris og eddike jævnt. Den brede, let buede form gør det lettere at arbejde langs skålens runding.

• Fremstillet af plastharpiks
• Antibakteriel overflade
• Non-stick, så ris ikke let klæber fast
• Let og nem at håndtere
• Bølget mønster til bedre blanding af ris og eddike
• Tåler opvaskemaskine
• Varmebestandig op til 100 grader

Brug den sammen med en hangiri

Skeen er udviklet til professionel brug i sushi-køkkener, men er også oplagt til den kvalitetsbevidste hjemmekok. Brug rolige, skærende bevægelser, når du fordeler risene, så de bevarer struktur og glans. Den flade, let buede form gør det nemt at sprede risene jævnt uden at trykke dem sammen.

1. Fugt hangiri-fadet let med koldt vand før brug.
2. Hæld de nykogte ris forsigtigt over i fadet.
3. Fordel sushi-eddiken jævnt, mens du vender risene med skærende bevægelser.
4. Vift gerne luft over risene undervejs for hurtigere afkøling og en blank overflade.
5. Dæk de færdige ris med en fugtig, ren klud, indtil de skal bruges.

Rengøring og praktiske råd

Skeen tåler opvaskemaskine. Hvis du bruger den sammen med et traditionelt hangiri-fad i træ, bør fadet rengøres med varmt vand og en blød svamp uden sæbe og uden opvaskemaskine. Sushi-ris bruges bedst inden for et par timer og bør ikke opbevares i køleskab.

Et specialredskab som dette gør arbejdet med sushi-ris mere præcist, mere skånsomt og mere behageligt.