Ekstra vild kombu tang - usorteret 1 kg

Ekstra vild kombu tang usorteret 1kg

Rishiri kombu, fra Rishiri Island ved Hokkaido, er kendt som den bedste kombu i Japan. Med denne kombu, kan du lave din egen fantistiske dashi bouillon.

Dashi opskrift:

Her kan du se vores bud på en opskrift på Dashi. Til en kraftig dashi, kommes 50 g kombu i 1/2 l. vand. Til en lettere, kan man nøjes med 25 til 30 g. Lad det stå ved stuetemperatur i 6 til 12 timer, så kombuen bliver helt genhydreret. Kom derefter kombuen i en gryde med koldt vand og opvarm det langsomt til mellem 80° C og 85° C. Ikke højere.

Tag så gryden af blusen og lad det trække i 10 minutter. Hvis der ønskes mere smag i dashi, kan processen gentages
Jo blødere vand, jo mere vil kombuen udtrykke alle sine aromaer.

God fornøjelse.

🔴 Made In Japan

• Ingredienser: Rishiri kombu fra Hokkaïdo (Laminaria Ochotensis) 100% Ingen GM
• Emballage: 1 kg netpose
• Opbevaring: Opbevares tørt væk fra lys og varme.
• Oprindelse: Hokkaido, Japan
• Næringsværdier: Per 100 g: energi 299 kcal (1269 kJ); fedt 2,2 g, heraf mættede fedtsyrer 0,8 g; kulhydrat 66 g, spor af sukker; protein 4,1 g; salt 6,0 g.

Varenummer: YUN3C