Aosanori tang flager fra Japan - 30 gram

Aosanori er en grøn tangtype, også kendt som Hitoegusa. I Mie-prefekturet i Japan kaldes den tørrede og forarbejdede version af denne tang for “aosanori”.

Aosanori fra Mie-prefekturet regnes for noget af det fineste i Japan. Regionen står for omkring 60 % af landets produktion af aosanori og er særligt anerkendt for sin høje kvalitet og intense smag.

Tangarten trives bedst i rolige, næringsrige kystområder, hvilket gør Mies karakteristiske ria-kyst til et ideelt dyrkningsområde. Farve og smag varierer naturligt afhængigt af høstområdet, og fra januar til april dækkes kysterne af grønne tangmarker, som lokalt kaldes “Green Carpet”.

Se vores store udvalg af nori fra Japan - Klik her

Typiske anvendelser.

På japanske street food retter som:

• Yakisoba (stegte nudler)
• Okonomiyaki (japanske pandekager)
• Takoyaki (blæksprutteboller) 

Risretter og onigiri

• Supper, især misosuppe
• Furikake (japansk ris-krydderiblanding)

Til æg

• Røræg
• Omelet
• Blødkogte æg med mayo og aonori
• Æggemad på rugbrød
• På brød og smørrebrød
• Avocado på rugbrød
• Æg og rejer
• Tunmousse

Rør det i

• Smør til hvidløgsbrød eller toast
• I dip og dressing

Bland lidt aonori i:

• Aioli Mayonnaise
• Creme fraiche-dip
• Yoghurtdressing
• Tatarsauce til fisk

Aosanori er naturligt rig på mineraler som calcium og magnesium samt vitaminer og aminosyrer. De næringsrige farvande i Ise-bugten, tilført rent ferskvand fra blandt andet Miyagawa-floden og påvirket af den varme Kuroshio-strøm fra Stillehavet, skaber optimale vækstforhold. Resultatet er en tang med dyb grøn farve, intens aroma og kraftig umamismag.

Aosanori tang fra Japan

I Japan bruges aosanori traditionelt i tsukudani, supper og tempura, men den er også populær i moderne retter som pasta, ramen og japanske omeletter. Den passer særligt godt til skaldyr, misosuppe med muslinger, svamperetter, nudler og risretter.

Aosanori er kendt for sin fyldige umamismag og friske duft af hav. Den giver en let saltet, frisk og elegant smag, som løfter alt fra supper og bouillon til mayonnaise, pommes frites, okonomiyaki og stegte nudler.

Ved at vælge premium aosanori fra Ise-bugten får du en autentisk japansk ingrediens af høj kvalitet - værdsat af både hjemmekokke og professionelle japanske kokke.

Hos Yeschef finder du et stort udvalg af japanske fødevarer og autentiske ingredienser til sushi og det japanske køkken. Vi tilbyder blandt andet nori til sushi, aosa nori tang samt forskellige typer topping til ris, ramen og japanske retter.

Vores udvalg af nori gør det nemt at lave hjemmelavet sushi med autentisk smag og kvalitet. Brug også aosanori tang og aosa som smagfuld topping til sushi, nudler, supper, okonomiyaki eller varme risretter for ekstra umami og friskhed fra havet.

Udforsk det japanske univers hos Yeschef og find nøje udvalgte ingredienser til både sushi, ramen og moderne japansk madlavning.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YMMF007-S