Japanske Fødevarer
20 stk nori til små ruller hosomaki
Hosomaki er en type sushirulle den lille, der er tyndere end andre typer sushi, såsom futomaki. Selvom begge typer er pakket ind i et stykke nori på ydersiden og indeholder et lag ris på indersiden, er hosomaki tynd og slank, mens futomaki har en større diameter.
Når sushiris bliver rullet ind i et ark af nori-tang, dannes der en sushirulle. I Japan kaldes dette makizushi eller maki sushi.
Se alt vores japanske nori - Klik her
Der findes flere typer sushiruller:
Hosomaki: Tynde ruller, ca. 2,5 cm i diameter, med et ark nori på ydersiden og kun én ingrediens indeni (f.eks. avocado, agurk eller laks).
Chumaki: Mellemtykke ruller, ca. 2,5–3,8 cm i diameter, med nori på ydersiden og 2–3 ingredienser (f.eks. laks, avocado, agurk).
Futomaki: Tykkere ruller, ca. 5–6,3 cm i diameter, med nori på ydersiden og 4–5 ingredienser (f.eks. laks, avocado, agurk, flødeost).
Uramaki: “Indvendig-ud” ruller, hvor nori er på indersiden, bedre kendt som California Rolls.
Temaki: Kegleformede sushiruller fyldt med ris og flere ingredienser.
Hosomaki betyder “tynd rulle” på japansk. Den har en slank form og enkel stil og præsenteres på en lille bambusmåtte. Hosomaki består af sushiris, der er rullet ind i et ark nori (tørret tang) med en fyldning, som kan være grøntsager eller fisk.
For at gøre det til en hurtig snack eller en ideel forret, bør rullen skæres i små stykker. Hosomaki tilberedes med hjælp af en bambusmåtte.
Den nori-tang, der anvendes her, er ristet. Den har en sprød og knasende tekstur med en delikat smag af hav og subtil, elegant umami. Denne tang er rig på mineraler og fungerer samtidig som smagsforstærker. Disse hosomaki-nori ark eller nori plader er helt naturlige og indeholder ingen tilsætningsstoffer eller konserveringsmidler.
Japanske nori – Perfekt til sushi og østens mad
Vores japanske nori er ristet til perfektion for at give den karakteristiske sprøde tekstur og den delikate umami-smag, som gør den ideel til sushi og anden østens mad. De ristede nori-plader er nemme at arbejde med og giver både smag og struktur til dine hjemmelavede sushi-ruller.
Udover klassiske sushi-plader tilbyder vi også finere varianter, der kan bruges som pynt eller til kreative småretter, så du kan løfte din sushi-oplevelse til et nyt niveau. Den nøje ristet nori sikrer, at hver sushi-rulle holder formen og smager autentisk.
Vores nori-plader er et must-have for alle, der elsker sushi og japansk køkken, og de passer perfekt til både traditionelle og moderne østens mad-opskrifter. Med vores ristede nori kan du lave alt fra klassiske sushi-ruller til kreative snacks og dekorative retter.
Du kan også tilføje nori i dine supper og det er ret almindeligt i japansk madlavning. Du kan rive eller skære nori i små stykker og tilsætte direkte i din suppe lige før servering. Nori fra Japan har et relativt højt fiberindhold sammenlignet med mange andre fødevarer.
I kinesisk madlavning anvender man derimod andre typer tang og alger, såsom:
- Kombu (kelp) – bruges ofte i supper og bouillon (især i nordlige områder og japansk-kinesiske fusioner).
- Wakame – bruges fx i salater og supper, især i japansk inspirerede kinesiske retter.
- Tørret tangstrimler – anvendes lejlighedsvis i stir-fries eller supper, men sjældent som fulde ark som nori.
Nori hos Yeschef
Hos YesChef.dk tilbyder vi et bredt udvalg af ristet nori til alle formål. Vi har sprøde nori-snacks, fine nori “englehår” til topping, klassiske nori-plader perfekt til sushi, samt små nori-krustader, hvor du kan placere lækre fyldninger og skabe elegante mad serveringer.
Vi har også nori til Onigiri, som består af ris, der formes til trekanter, kugler eller cylindre, ofte med en fyldning indeni og nogle gange pakket ind i et stykke nori-tang.
