Blogs fra Yeschef
Er der forskel på kvaliteten af riseddike? Lær, hvad der adskiller en god japansk riseddike fra billigere alternativer, og hvordan råvarer, fermentering og risindhold påvirker smag og kvalitet.
Hvad er forskellen på sushi eddike og riseddike? Lær, hvordan de forskellige typer eddike bruges til sushiris, og hvad du skal vælge for at få den rette balance mellem syre, sødme og salt.
