Sake Tokubetsu Junmai-shu Karaku Ki-Moto - 720 ml (16%)

Tokubetsu Junmai-shu Karaku Ki-Moto er en sake fra Kyoto, brygget hos Shotoku Shuzo efter den traditionelle Ki-Moto-metode, som har været anvendt siden Edo-perioden. Her udvikles gær og mælkesyrebakterier naturligt uden kunstig tilsætning, hvilket giver en sake med stor kompleksitet, dybe aromaer og en blød, afrundet karakter.

Se alle vores japanske sake - Klik her

Saken er rig på naturlige organiske syrer og aminosyrer og byder på nuancer af modne æbler, svampe og nødder med en frisk og balanceret eftersmag.

Den kan nydes ved +16 °C til +18 °C eller opvarmes til +35 °C til +40 °C, hvor de runde og harmoniske smagsnoter træder tydeligere frem. Server den i bambuskop, keramisk sakekop eller sakeglas.

Den egner sig godt til østers, søpindsvin, kaviar, kammuslinger, abalone, torsk, rokke og kraftige oste.

Råvarer og produktion

Denne sake er lavet på ris og ris-kōji. Kōji-risen er Gohyakumangoku, den dampede ris er Nihonbare, rispoleringsgraden (Seimaï-buai) er 60 %, gæren er Kyokai nr. 7, syreindholdet er 2,0, filtreringen er naturlig, og udseendet er klart. Kategoriangivelsen er Junmai – Kimoto – Tokubetsu (anbefaling).

Dataark

Opbevares ved +2 °C til +10 °C i køleskab.

🔴 Made In Japan

Varenummer YSHOT2