Okonomiyaki - Sort palet til japansk madlavning - 2 stk.

Denne sorte okonomiyaki spatel i plast er et enkelt og alsidigt køkkenredskab, som hurtigt kan blive en fast del af madlavningen. Spatlen er traditionelt velegnet til okonomiyaki, den populære japanske madpandekage, men kan bruges til meget mere i køkkenet.

Se alt vores tilbehør til Okonomiyaki - Klik her

Den brede palet gør det nemt at komme ind under maden, når du skal vende, løfte, servere eller flytte forskellige retter. Brug den eksempelvis til pandekager, omelet, spejlæg, grøntsager, burgerbøffer og andre retter på pande eller stegeplade.

Mere end bare en okonomiyaki spatel

Selvom formen gør den oplagt som spatel til okonomiyaki, behøver den bestemt ikke kun komme frem, når der står japansk mad på menuen.

Den kan blandt andet bruges som:

• Palet til pandekager
• Spatel til omelet og æg
• Palet til burgerbøffer
• Spatel til grøntsager
• Serveringsspatel
• Praktisk køkkenpalet til den daglige madlavning

Den sorte plast giver spatlen et enkelt udtryk og gør den til et praktisk redskab at have ved hånden, uanset om du laver okonomiyaki eller almindelig hverdagsmad.

Praktisk spatel til både japansk mad og hverdagsretter

Er du glad for at lave japansk mad derhjemme, er en okonomiyaki palet et oplagt redskab. Men dens alsidige udformning betyder samtidig, at du får et køkkenredskab, der kan bruges igen og igen til mange forskellige retter.

En enkel sort plastspatel og palet til køkkenet, der gør det nemmere at vende, løfte og servere maden.

I Japan bruger man ofte to okonomiyaki-spatler samtidig, fordi det gør det lettere at håndtere den store og relativt bløde pandekage uden at den går i stykker.

De to spatler bruges typisk sådan:

• Vendning: Man placerer én spatel på hver side af okonomiyaki og løfter den samlet, når den skal vendes.
• Stabilitet: To spatler giver bedre støtte under hele okonomiyakiens bredde, så den ikke knækker eller mister formen.
• Præcision: Det er lettere at kontrollere bevægelsen, især når okonomiyaki er stor eller har mange ingredienser.
• Servering: Spatlerne kan også bruges til at løfte og flytte den færdige okonomiyaki fra panden til en tallerken.
• Traditionel tilberedning: På japanske okonomiyaki-restauranter tilberedes retten ofte direkte på en varm teppan foran gæsten, hvor to spatler er et praktisk redskab til at vende og portionere retten.

To spatler fungerer næsten som et par "hænder", der støtter okonomiyaki fra begge sider. Det giver langt bedre kontrol end at forsøge at vende en stor okonomiyaki med kun én spatel.

Okonomiyaki - historien bag en japansk klassiker

Okonomiyaki er en af Japans mest kendte hverdagsretter og har udviklet sig til en vigtig del af den japanske madkultur. Navnet kommer fra okonomi, som betyder noget i retning af „det, du kan lide“, og yaki, som betyder grillet eller stegt. Retten er derfor kendt for sin store fleksibilitet, hvor ingredienserne kan varieres efter smag og lokale traditioner.

Rødderne til den moderne okonomiyaki kan blandt andet spores tilbage til retter baseret på en enkel meldej, som senere udviklede sig gennem forskellige japanske madtraditioner. I Osaka blev den version, vi i dag forbinder med Osaka-style okonomiyaki, udviklet som en blanding af dej, spidskål, kål og forskellige ingredienser, der tilberedes samlet på en varm teppan. Osaka-varianten forbindes i dag stærkt med byens konamon-kultur – retter baseret på blandt andet mel.

Osaka vs. Hiroshima

Der findes især to kendte stilarter: Osaka okonomiyaki og Hiroshima okonomiyaki.

I Osaka blandes ingredienser som fintsnittet kål, dej, kød eller seafood sammen, inden massen steges på teppanen. Resultatet er en fyldig og relativt tyk pandekage.

I Hiroshima tilberedes okonomiyaki på en helt anden måde. Ingredienserne lægges i lag i stedet for at blive blandet sammen. Hiroshima-versionen indeholder typisk store mængder kål, svinekød og yakisoba-nudler, som afsluttes med et lag æg. Denne tilberedningsmetode giver en mere lagdelt og fyldig ret.

Efter Anden Verdenskrig blev okonomiyaki særligt vigtig i Hiroshima, hvor retten udviklede sig fra den tidligere issen yoshoku og blev en nærende og billig måde at lave mad på i en periode med begrænsede ressourcer. Retten blev efterfølgende en stærk del af Hiroshimas identitet og omtales ofte som byens soul food.

I dag er både Osaka og Hiroshima kendt for deres egne fortolkninger af okonomiyaki, og den venskabelige rivalisering mellem de to byer er blevet en del af historien omkring retten. Fælles for begge stilarter er den varme teppan, den karakteristiske sødligt-salte sauce og toppings som aonori, mayonnaise og katsuobushi.

Hos Yeschef finder du alt, hvad du skal bruge til din okonomiyaki opskrift. Vi har et bredt udvalg af japanske ingredienser, blandt andet katsuobushi, nudler og okonomiyaki-sauce, så du kan tilberede en autentisk og velsmagende japansk ret derhjemme.

Gå på opdagelse i vores japanske univers på Yeschef.dk, og find inspiration og ingredienser til din næste japanske madoplevelse.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YKA065130