Miso - Økologisk kikærtemiso fra Hikari

Miso – Økologisk kikærtemiso, 350 g

Denne økologiske kikærte miso er en alsidig ingrediens, der kan løfte dine kulinariske kreationer til nye højder. Med sin subtile nøddeagtige smag og lette sødme tilfører misoen en rig og kompleks dybde til supper, dressinger, marinader og saucer.

Se alle vores misoer fra Japan - Klik her

Den er fremstillet af økologiske ris og giver et proteinrigt og bæredygtigt alternativ til traditionelle miso-varianter.

Økologisk kikærtemiso – Hikari Miso

Denne økologiske kikærtemiso er fremstillet af nøje udvalgte økologiske ris og kikærter og tilbyder et proteinrigt og bæredygtigt alternativ til traditionelle miso-varianter. Den er helt fri for sojabønner, hvilket gør den til et unikt valg for både smag og ernæring.

Ingredienser og smagsprofil

Hikari Miso kombinerer omhyggeligt dyrkede kikærter med økologiske ris, hvilket resulterer i en hvid miso med en delikat, fyldig og nøddeagtig smag. Den lette sødme og rige umami skaber en harmonisk smagsoplevelse, som passer perfekt til både traditionelle retter og moderne kulinariske fortolkninger.

Denne miso er ideel som base til miso-supper, bouillon, risretter, vinaigretter eller som smagsforstærker i kreative køkkenprojekter. Dens alsidighed og raffinerede smag gør Hikari Miso til et uundværligt element i ethvert køkken.

Traditionel Miso – Japansk kulinarisk ekspertise gennem generationer

Traditionel miso er en central ingrediens i japansk køkken og et symbol på århundreders kulinarisk tradition. Denne alsidige pasta, fremstillet af kombinationen af byg, ris og sojabønner, har en rig historie, der går tilbage til det gamle Japan, hvor miso blev betragtet som en uundværlig del af dagligdagen. Resultatet er en kompleks og tilfredsstillende smagsprofil, som tilføjer dybde og karakter til et utal af retter.

Som en essentiel bestanddel i mange japanske opskrifter fungerer traditionel miso både som smagsforstærker og kilde til næring. Den bidrager med protein og essentielle næringsstoffer, samtidig med at den tilfører retterne en unik karakter. Når du anvender traditionel miso i dine kulinariske kreationer, skaber du en harmonisk fusion mellem fortidens traditioner og moderne gastronomiske visioner, hvilket gør hver bid til en mindeværdig oplevelse.

Forklaring på rød miso, hvid miso og kikærte miso

Rød miso (Aka Miso)

• Fremstilling: Typisk lavet af sojabønner og byg, fermenteret i længere tid.
• Smag: Kraftig, salt og dyb umami-smag. Jo længere fermentering, desto mørkere og mere intens smag.
• Farve: Mørkerød til brun.
• Anvendelse: Perfekt til supper, simreretter og retter, hvor man ønsker en dyb, intens smag.

Hvid miso (Shiro Miso)

• Fremstilling: Lavet af sojabønner og ris, fermenteret kortere tid end rød miso.
• Smag: Mild, let sødlig og delikat, med en fin umami-smag.
• Farve: Lys beige til næsten gul.
• Anvendelse: Ideel til dressinger, marinader, supper og retter, hvor man ønsker subtil smag uden at overdøve andre ingredienser.

Kikærte miso

• Fremstilling: Fremstillet af kikærter og ofte ris, helt uden sojabønner, fermenteret som traditionel miso.
• Smag: Let nøddeagtig og sødlig, med en mild, men fyldig umami.
• Farve: Lys beige til hvid, afhængigt af fermenteringstid.
• Anvendelse: Alsidig i både supper, saucer, marinader og moderne kulinariske retter; et proteinrigt og bæredygtigt alternativ til traditionel sojamiso.

Kort fortalt :

• Rød miso: Intens, salt og dyb umami, lang fermentering.
• Hvid miso: Mild, let sød, delikat umami, kort fermentering.
• Kikærtemiso: Mild, nøddeagtig og sødlig umami, bæredygtigt alternativ uden sojabønner.

Miso – alsidig og sund ingrediens til autentiske retter

Miso er en traditionel japansk ingrediens, der har været brugt i århundreder til at tilføre umami og dybde i madlavningen. Vores miso paste er lavet af nøje udvalgte ingredienser og kan bruges i alt fra miso suppe til ramen, dressinger, marinader og saucer.

Hvid miso, med sin milde og let søde smag, er særligt populær til sunde retter, hvor den tilføjer smag uden at overdøve andre ingredienser. Den fungerer perfekt som base i miso suppe og i kreative ramen-opskrifter.

Brugen af miso i din madlavning giver ikke blot en lækre smagsoplevelse, men tilfører også sunde næringsstoffer, såsom protein, vitaminer og mineraler. Vores miso paste er alsidig og nem at anvende, hvilket gør den ideel til både traditionelle og moderne retter.

Uanset om du laver en klassisk miso suppe, en velsmagende ramen eller bruger hvid miso i saucer og dressinger, vil vores miso paste løfte dine retter med autentisk japansk smag. Miso er ikke bare en ingrediens – det er en essentiel del af sund og velsmagende asiatisk madlavning.

Vælg vores miso paste for at tilføje miso-smag, umami og sunde kvaliteter til dine daglige retter. Med miso bliver hver skål både fyldig, aromatisk og nærende.

Yeschef – autentiske japanske produkter til dit køkken

Hos Yeschef tilbyder vi et nøje udvalgt sortiment af autentiske japanske fødevarer og specialingredienser, som bringer smagen af Japan direkte til dit køkken. Vi samarbejder med anerkendte producenter, der sikrer høj kvalitet, økologiske råvarer og autentisk smag, så du kan lave alt fra traditionelle retter til moderne fortolkninger af japansk mad.

Vores sortiment omfatter blandt andet:

• Nudler: Soba, Udon, Somen, Yakisoba og Ramen – perfekte til både varme supper og kolde retter.
• Miso: Klassisk sojamiso, hvid miso og kikærtemiso til supper, dressinger og marinader.
• Sojasauce og mirin: Økologiske og autentiske smagsgivere, der løfter dine retter.
• Te: Matcha, Sencha, Genmaicha og Hōjicha – teer af høj kvalitet til hverdag og ceremoni.
• Specialingredienser: Dashi, sesamolie, riseddike og andre essentielle produkter til det japanske køkken.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YC5576