Aoki
Japanske køkkenknive med flot skaf i hybridtræ - 120 mm
Sakai Takayuki SGN – 33-lags VG10 Damaskus Universalkniv / Steak- og Pettykniv 120 mm
Med eksklusivt stabiliseret hybridtræskaft i farven Prism.
Generelle egenskaber
Disse 33-lags damaskusknive er smedet i VG10-stål omgivet af 33 lag rustfrit damaskusstål. Knivene har en ekstremt skarp æg, høj hårdhed (60–62 HRC), fremragende evne til at holde skæret og en let, centralt balanceret følelse i hånden.
Se alle vores japanske kokkeknive - Tryk her
Håndtagene er fremstillet af stabiliseret hybridtræ eller førsteklasses hårdttræ med elegante metalringe, som tilsammen giver en luksuriøs oplevelse i køkkenet.
Japansk mesterværk i unikt design – Damaskus Steak- og Universalkniv
Hos os finder du ikke knivsæt – kun udvalgte enkeltstående kokkeknive i absolut topklasse. Denne eksklusive japanske kniv er et fantastisk eksempel på, hvordan funktionalitet og design går op i en højere enhed. Bladet er smedet i 33-lags VG10 damaskusstål, kendt for sin høje kvalitet, ekstreme skarphed og fremragende skær.
Det farvestrålende og ergonomisk formede skaft i stabiliseret hybridtræ giver både et sikkert greb og et helt unikt visuelt udtryk – en ægte samtalestarter i ethvert køkken. Denne køkkenkniv er ikke bare et redskab, men et stykke japansk kultur og håndværk, som fortjener en særlig plads blandt dine vigtigste køkkenknive.
Med en hårdhed på 60–62 HRC og dobbeltslebet æg er denne japanske kniv perfekt til både højre- og venstrehåndede. Den lette vægt og centrerede balance gør den velegnet til præcise snit – hvad enten du bruger den som universalkniv, steakkniv eller til finere udskæringer.
Japanske køkkenknive
Vi anbefaler regelmæssig kniv vedligeholdelse med strygestål og nænsom rengøring for at bevare både udseende og ydeevne. Med den rette pleje vil denne japanske køkkenkniv levere kompromisløs præcision og ægte glæde i køkkenet i mange år frem.
Uanset om du er entusiast eller professionel, vil denne kniv være et bevis på din forkærlighed for ægte kvalitet og japanske traditioner inden for køkkenknive.
Hvad er Hybridtræ
Hybridtræ – i konteksten af knivsakse og håndtag – refererer normalt til et kompositmateriale, hvor naturligt træ kombineres med syntetiske materialer, typisk epoxyharpiks eller stabiliserende plastik. Formålet er at bevare træets naturlige skønhed, samtidig med at det forstærkes og gøres mere modstandsdygtigt over for fugt, temperaturændringer og slitage.
Kort sagt:
Hybridtræ = træ + harpiks (ofte farvet/transparent) = stærkt, stabilt og dekorativt materiale
Fordele ved hybridtræ i knivhåndtag:
- Stabilitet: Svinder og udvider sig ikke som ubehandlet træ
- Fugtafvisende: Perfekt til vådt køkkenmiljø
- Unikt design: Hvert håndtag er unikt pga. træets naturlige åretegninger og farvet harpiks
- Holdbarhed: Lang levetid uden behov for særlig vedligeholdelse
Anvendelse:
Det bruges ofte i premium knive, håndlavede knive og custom designs, hvor både funktionalitet og æstetik er i højsædet.
Produktinformation
- Producent: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japan)
- Bladtype: 33-lags hamret damaskus-stål med VG10 kerne
- Ryg tykkelse: Ca. 2,0 mm
- Hårdhed (HRC): 60–62 (Rockwell-skala C)
- Skaft materiale: Stabiliseret hybridtræ med metalringe
- Knivtype: Steak- og pettykniv (universalkniv)
- Bladlængde: 120 mm (4,7")
- Totallængde: 250 mm (9,8")
- Vægt: 77 g
- Slibning: Dobbeltslebet – velegnet til både højre- og venstrehåndede
- Tilstand: Fabriksny
- Fremstillet i Japan
