Kombu-tang – Japansk Rishiri - håndsorteret 1 kg

Rishiri-kombu fra Rishiri Island ved Hokkaido anses for at være den fineste kombu i Japan. Med denne premium kombu kan du nemt tilberede en fyldig og autentisk dashi-bouillon med intens umami-smag. Naturligt tørret og omhyggeligt modnet i 2 år for at udvikle optimal smag og kvalitet.

Udforsk alt vores Japanske tang - Klik her

Oplev den autentiske smag af Japan med Rishiri-kombu, høstet fra Rishiri Island ved Hokkaido, kendt som hjemsted for landets fineste kombu. Denne premium tang er naturligt tørret og omhyggeligt udvalgt for at sikre en intens umami-profil.

Rishiri kombu tang - Premium tang fra Hokkaido

Perfekt til at tilberede en fyldig og aromatisk dashi-bouillon, som danner grundlaget for supper, saucer og klassiske japanske retter. Med Rishiri-kombu kan du nemt løfte smagen i både traditionelle og moderne opskrifter og opnå den dybe, runde umami, som kun kvalitets kombu tang kan levere.

Ideel til dashi, supper, bouilloner, vegetariske retter og enhver opskrift, der kræver autentisk japansk umami.

Dashi-opskrift

Her er vores forslag til at tilberede en autentisk japansk dashi:

• Kraftig dashi: Brug 50 g kombu til ½ liter vand.
• Mildere dashi: Brug 25–30 g kombu til samme mængde vand.

1. Lad kombuen stå ved stuetemperatur i 6–12 timer, så den bliver fuldt genhydreret.
2. Kom kombuen i en gryde med koldt vand og opvarm langsomt til 80–85°C. Undgå højere temperaturer, da det kan påvirke smagen.
3. Tag gryden af varmen og lad kombuen trække i 10 minutter.
4. Ønskes en mere intens smag, kan processen gentages. Brug helst blødt vand, da kombuen derved frigiver sine aromaer mest effektivt.

Nyd din hjemmelavede dashi som base til supper, saucer og andre japanske retter.

Kombu-tang – Naturlig umami til vegansk madlavning

Opdag det alsidige potentiale i kombu-tang, en naturlig kilde til umami, der løfter smagen i dine retter uden brug af animalske produkter. Denne tang er ideel til vegansk madlavning og kan anvendes på mange måder: tilsæt den til suppefond for dybde, brug den som krydderi i saucer og marinader, eller hak den i små stykker som en sund og smagfuld snack.

Kombu-tang giver også en subtil salt-smag, som gør den perfekt til salater, hvor den tilfører både tekstur og naturlig umami. Dens rige smag gør det nemt at reducere tilsat salt uden at gå på kompromis med smagen.

Med kombu-tang kan du nemt berige dine veganske retter, supper, snacks og salater med autentisk smag og naturlige mineraler, der gør hver bid til en smagsoplevelse.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YUN3B