100% Chef
Wet Grinder Twin Stones V2 - Bordmodel med tilt-funktion
Den kompakte bordmelanger Wet grinder Twin Stones V2 fra 100%Chef
Oplev wet grinder Twin Stones – det ultimative værktøj til chokoladeelskere og kreative kokke, der ønsker kompromisløs præcision og innovation i deres køkken. Twin Stones fra 100% Chef er en kompakt, bordmodel concheringsmaskine, der bringer professionel chokoladeforarbejdning og pasta-tilberedning ind i både det professionelle og private køkken.
Se Yeschef udvalg af Wet grinder - Klik her
Med wet grinder Twin Stones' effektive grinding kan du forvandle kakaobønner til silkeblød “Bean to Bar”-chokolade med en partikelstørrelse på under 20 mikron. Resultatet er en perfekt raffineret, elastisk og flydende chokolademasse, klar til at blive støbt i forme, brugt som fyld eller til at dække dine kreationer med et fejlfrit finish. Maskinen åbner samtidig døren til “Taste to Bar”-universet, hvor du kan eksperimentere med smagsgivere som frysetørrede frugter, krydderier og meget mere – kun fantasien sætter grænser.
Wet grinder Twin Stones er ikke kun til chokolade; den er også ideel til at lave traditionelle retter som dosa eller batter til andre kreationer. Maskinen er ideel til at fremstille rene nøddepastaer, gianduja, hjemmelavet sennep, aromatiseret smør, plantebaserede cremer, honning, kokos- eller riscremer samt grøntsags- og frugtpastaer. Den robuste motor og de massive granitsten sikrer en ensartet og nænsom raffinering uden overophedning – selv ved brug i op til 48 timer ad gangen.
Designet er gennemtænkt ned til mindste detalje: Den rustfri ståltromle har en kapacitet på 2 liter og kan vippes, så du nemt kan tømme indholdet uden at fjerne stenene. De 10 cm brede, sorte granitsten arbejder med justerbart tryk på en solid granitbase, hvilket giver dig fuld kontrol over tekstur og resultat. Maskinen, som er en effektiv wet grinder, er lydsvag, nem at rengøre og kræver minimal vedligeholdelse.
Wet grinder fordele
Nøglefordele
- Høj præcision: Bearbejder ved hjælp af avanceret grinding til mindre end 20 µm og leverer en glat, homogen masse.
- Robust design: Udstyret med 10 cm diameter granitvalser og rustfri stålskål – samt motor der tåler op til 48 t kontinuerlig drift.
- Kompakt og praktisk: Bordmodel der kan placeres direkte på arbejdsbordet, uden behov for stort gulvareal og med høj effektivitet. Ideel til artisan produktion.
- Nem rengøring & vedligehold: Nyt system med værktøjsfri aftagning af sten gør rengøring hurtigere – og geardrevet transmission øger holdbarheden.
- Fleksibilitet: Kan anvendes til chokoladeproduktion (bean-to-bar eller taste-to-bar), gianduja, nøddemasser, fyld, overtræk, batter, blanding, og meget mere.
- Naturlige granitsten i højeste kvalitet
- Raffinerer til under 20 mikron for silkebløde resultater
- Elegant, kompakt og brugervenligt design
- Støjsvag motor designet til kontinuerlig drift i op til 48 timer
- Varmeaktiveret sikkerhedsafbryder for optimal beskyttelse
- CE-certificeret og bygget til at holde
Tekniske specifikationer:
- Kapacitet: 2 liter
- Tromle: Ø 25 cm, højde 17 cm
- Rullesten: Ø 10 cm, tykkelse 4,5 cm
- Hastighed: 130 omdrejninger/minut
- Spænding: 230V 50 Hz
- Effekt: 200 watt
Twin Stones V2 er det perfekte valg for dig, der vil løfte din chokolade- og pastaproduktion til nye højder – uanset om du er professionel eller passioneret entusiast. Gør madlavning til en kunstform med kompromisløs kvalitet og uendelige muligheder.
