Superbag / Claribag - 250 mikrometer i flere størrelser

Superbag – Det moderne osteklæde i professionel kvalitet 250 mikrometer

Superbag eller Claribag er et moderne og innovativt osteklæde, der er udviklet til at løfte kulinarisk filtrering af fødevarer til et helt nyt niveau med filterpose teknologi. Det erstatter traditionelle ostelærreder med en langt mere effektiv, varmebestandigt, holdbar, genanvendelig og præcis løsning, skabt til professionelle køkkener, laboratorier og moderne gastronomi, hvilket gør det ideelt til klaring af konsomméer.

Se Yeschef store udvalg af dørslag - Klik her

Fremstillet af et inert, fleksibelt og fødevaresikkert materiale, der er varmebestandigt og tåler moderat varme, leverer Superbag stabile og ensartede resultater i selv de mest krævende fødevarer tilberedninger. Den avancerede porøse struktur gør den ideel til klaring og filtrering af varme consomméer, juicer, fonde og saucer.

Superbag er særligt effektiv til den populære fryse–tø–dryp-teknik, som bruges i moderne køkken til at skabe krystalklare væsker med dyb, ren smag – en teknik, som traditionelle ostelærreder sjældent kan håndtere med samme præcision.

Med et bredt udvalg af mikron-størrelser giver Superbag fuld kontrol over filtreringsgraden, så du nøjagtigt kan bestemme, hvor meget pulp og partikler der fjernes, afhængigt af opskriftens behov. Uanset om du ønsker grov filtrering eller ultrafin klaring, findes der en Superbag, der matcher dine krav.

Hver Superbag er konstrueret med en holdbar rustfri stålringsramme og et bredt håndtag, hvilket gør den nem at fylde, betjene og hænge under filtreringen. En tydelig label angiver størrelse og mikron, så organiseringen i et travlt køkken bliver både hurtigere og mere effektiv.

Som et moderne osteklæde er Superbag et uundværligt værktøj til at skabe nye teksturer, præcise smage og avancerede teknikker. Den leverer professionel klarhed, høj nøjagtighed og lang holdbarhed – perfekt til både moderne gastronomi og daglig kulinarisk innovation.