Sushi kniv - Yanagiba til sashimi

Sakimaru kniven er en variation af Yanagiba kniven, der bruges til stort set de samme formål, såsom til rene og præcise sushi- og sashimi-udskæringer. Sakimaru adskiller sig dog ved sin spids, som ligner en Katana - det traditionelle japanske samurai-sværd. Selvom Sakimaru'ens funktion og effektivitet svarer til Yanagiba og Takohiki, er den en mere stilfuld variant af de to og giver et højere statement. 

Se alle vores japanske knive - Tryk her

Når du ønsker at mestre kunsten at lave sushi, er det essentielt at vælge det rette værktøj – og her er den japanske sushi kniv, især Sakimaru Yanagiba, uundværlig. Sakimaru Yanagiba er en specialiseret knivtype, der traditionelt bruges til at skære sashimi og sushi med præcision og elegance.

Sakimaru Yanagiba adskiller sig fra andre knive ved sit lange, slanke og let buede blad med en karakteristisk spids. Denne form gør det muligt at lave lange, glatte snit gennem fisk og andre råvarer uden at ødelægge strukturen. Knivens enkeltslebne blad sikrer, at du kan skære ultratynde skiver, hvilket er afgørende for både smag og præsentation i japansk madlavning.

En af fordelene ved sakimaru Yanagiba er dens balance og vægt, som giver dig fuld kontrol over hvert snit. Det gør kniven ideel til både professionelle kokke og ambitiøse hjemmekokke, der ønsker at løfte deres sushioplevelse til et nyt niveau. Det er ikke kun et redskab, men et symbol på japansk håndværk og tradition.

Når du investerer i en sakimaru Yanagiba, får du ikke bare en kniv – du får et stykke japansk kultur, der kan inspirere dig til at skabe autentiske og smukke sushi-retter. Uanset om du er nybegynder eller erfaren, vil denne knivtype hjælpe dig med at opnå præcision og finesse i dit køkken.

Vi har mange japanske kvalitet knive lige fra deba knive og santoku knive til en almindelig kokkekniv. Se dem alle hos Yeschef.dk eller besøg vores butik i Rødovre.

Sushi kniv fra Aoki Hamono

Aoki Hamono Co er din garanti for ægte japansk håndværk, når det gælder knive i verdensklasse. Virksomheden har rødder dybt forankret i den japanske tradition for knivmageri og er kendt for at kombinere klassiske teknikker med moderne innovation. Hos Aoki Hamono Co arbejder dygtige knivmagere, der gennem generationer har forfinet deres kunnen og skabt knive, som både professionelle kokke og passionerede hjemmekokke sætter pris på.

Hver kniv fra Aoki Hamono Co er resultatet af omhyggeligt udvalgte materialer og minutiøst håndværk. Her bliver der ikke gået på kompromis med kvaliteten – fra udsmedning af stålet til den endelige polering af bladet. Det betyder, at du får en kniv med enestående skarphed, holdbarhed og balance, som gør madlavningen til en sand fornøjelse.

Når du vælger en kniv fra Aoki Hamono Co, investerer du ikke blot i et køkkenredskab, men i et stykke japansk kultur og tradition. Du får et værktøj, der er skabt med passion og respekt for faget, og som kan løfte dine kulinariske oplevelser til nye højder.

Produktdetaljer:

- Producent: Aoki Hamono Co.,Ltd. - JAPAN
- Bladståltype: Højkulstofstål (Blue2, Yasugi stål)
- Saya: Sort saya (hylster) kommer med kniven
- Håndtag: Ottekantet ibenholt træ i japansk stil
- Knivtype: Genbu, Sakimaru-Yanagiba (Sashimi)
- Bladlængde: 300 mm
- Samlet længde: 445 mm
- Vægt: 360 g

🔴 Made In Japan

Varenummer: TYAOKI2245