Nori tang og sushi tang direkte fra Japan bedste smag

Danmarks største udvalg af tang

Hos Yeschef tilbyder vi Danmarks mest omfattende udvalg af tang, og vi er særligt stolte af vores japanske tangsortiment. Vi leverer produkter af højeste kvalitet, der tilfredsstiller både passionerede hjemmekokke og professionelle køkkenentusiaster.

Vores sortiment spænder fra klassikere som nori-tang og wakame-tang til eksklusive varianter som tangkaviar og umibudo-tang. Uanset om du vil lave sushi, salater eller andre japanske retter, sikrer vores tang autentisk smag og tekstur, der løfter dine kreationer.

Vi samarbejder kun med de bedste producenter, der anvender traditionelle metoder og nøje udvælger de fineste tangblade. Dette garanterer en autentisk japansk oplevelse i hvert eneste bid.

Kombu-tang er en særlig stolt del af vores sortiment. Vi tilbyder forskellige varianter som Hidaka Kombu, Rausu Kombu og Ma Kombu, herunder kælder-lagret kombu, modnet op til 4 år for en dybere og mere kompleks smag. Kombu tang er ideel til supper, saucer, marinader og salater og tilfører en intens umami-smag, der forvandler dine retter. I Japan bruges tang også som krydderi på sushiris eller som lækker snack.

Hos Yeschef kan du være sikker på at finde tangprodukter, der kombinerer autenticitet, kvalitet og smagsoplevelse – det perfekte valg for enhver, der ønsker at bringe Japans kulinariske traditioner ind i sit køkken.

Japansk køkken

Vores sushi tang kommer altid fra Japan og ikke Kina, hvilket sikrer en ægte og autentisk smagsoplevelse. Vi samarbejder med producenter, der anvender traditionelle metoder og nøje udvælger de fineste tangblade, så du får et produkt af højeste kvalitet.

Med vores sushi tang kan du være sikker på at opnå den perfekte smag og tekstur, der kendetegner autentisk japansk sushi. Hver bid giver den ægte oplevelse af Japans kulinariske traditioner.

Selvom vi ikke tilbyder et stort antal sushi opskrifter, har vi udvalgt nogle spændende opskrifter, som hjælper dig med at bringe den autentiske smag af Japan ind i dit køkken.

Opskrift på tangsalat med wakame:

Ingredienser:

• 1 kop tørret Wakame tang
• 2 spiseskefulde sojasauce
• 1 spiseskefuld riseddike
• 1 teskefuld sesamolie
• 1 teskefuld sukker
• 1/2 teskefuld revet ingefær
• 2 forårsløg, skåret i tynde skiver

Instruktioner:

1. Blød Wakame tangen i koldt vand i ca. 10 minutter, indtil den er blød og oppustet.
2. Dræn tangen og skær den i mindre stykker.
3. I en separat skål, kombiner sojasauce, riseddike, sesamolie, sukker og ingefær for at lave dressingen.
4. Bland tang og dressingen sammen og top med forårsløg.
5. Server som en forfriskende og sund salat.

Opskrift på sushi-ruller med nori tang:

Ingredienser:

• 10 ark Nori tang- Sushi ris
• Fisk eller skaldyr efter eget valg (f.eks. laks, tun, rejer)
• Agurk, avocado eller andre grøntsager efter eget valg
• Sojasauce og wasabi til servering

Instruktioner:

1. Læg et stykke Nori tang på en sushi-måtte eller et stykke plastfolie.
2. Fugt dine hænder med vand og tag en håndfuld sushi ris. Fordel risene jævnt på Nori tangen, undtagen en 2 cm bred stribe øverst.
3. Placer dine valgte fisk eller skaldyr og grøntsager på risene.
4. Rul forsigtigt sushi-rullen sammen ved hjælp af sushi-måtten. Pres forsigtigt for at sikre, at rulles rullen er stram.
5. Gentag processen med resten af ingredienserne.
6. Skær sushi-rullerne i mindre stykker med en skarp kniv.
7. Server med sojasauce og wasabi.

Disse er blot nogle af de mange måder, du kan bruge vores japanske tangprodukter til at tilføje autentisk smag, som en restaurant ville, til dine retter. Uanset om du er en erfaren kok eller bare elsker at eksperimentere i køkkenet, vil vores produkter hjælpe dig med at skabe lækre japanske retter.

Opskrift på kombu vand

Ingredienser:

• 10 gram konbu tang
• 1 liter vand

Instruktioner:

1. Skyl kombu tangen under koldt vand for at fjerne eventuel salt og urenheder.
2. Placer kombu tangen i en stor gryde og tilsæt vand.
3. Lad kombu tangen trække i vandet i mindst 30 minutter, men gerne op til 2 timer for at opnå en dybere smag.
4. Tænd for varmen og bring vandet med kombu tangen op til lige under kogepunktet. Pas på, at vandet ikke koger, da det kan resultere i en bitter smag.
5. Lad kombu tangvandet simre i ca. 15 minutter for at udtrække smagen fra tangen.
6. Sluk for varmen og lad kombu tangvandet køle af.
7. Når vandet er kølet af, skal du fjerne kombu tangen og kassere den.
8. Det kombu tangvand, du har lavet, kan bruges som en basis til supper, saucer eller risretter for at tilføje en unik umami-smag.
9. Opbevar kombu tangvandet i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en uge.

Den autentiske smag af Japan

I dag kan du også opleve den autentiske smag af kombu tang derhjemme. Vores kombu tang produkter er af høj kvalitet og vil tilføje en dyb og kompleks smag til dine retter.

Prøv vores kombu tangvand, som kan opbevares i køleskabet i op til en uge. Det er perfekt som en basis for supper og saucer, og vil give dine retter en delikat umami-smag.

Hvis du er på udkig efter noget ekstra specielt, så prøv vores ristede kombu tang. Denne tang har en sprød og let saltet smag, der vil tilføje en ekstra dimension til dine retter. Brug den i alt fra risretter til salater for at skabe en unik smagsoplevelse.

Uanset om du er en erfaren kok eller bare en køkkenentusiast, vil vores kombu tang produkter hjælpe dig med at skabe autentiske japanske retter med en unik umami-smag. Bestil i dag og lad dine smagsløg opleve den autentiske smag af Japan.

Bestil din tang online via vores på Yeschef.dk eller besøg vores butik i Rødovre.

Nori tang er en type tørret tang, der er almindeligt brugt i det japanske køkken. Nori er typisk tilgængelig i tynde plader, der er skåret eller revet i mindre stykker. De mindre stykker bruges derefter til at vikle rundt om en portion ris, eller bruges som pynt, samt i forskellige sushityper som onigiri, håndrullet sushi eller maki ruller.

Har nori tang sunde egenskaber? (næringsindhold tang) Nori tang har mange forskellige egenskaber, som er gode for din sundhed. Nori tang siges at indeholde en masse vitaminer og mineraler som calcium, jern, vitamin B12 og omega-3 fedtsyrer. Derfor kan du sagtens spise nori tang, for at få dens sundhedsmæssige egenskaber.

Bliver nori tang produceret i flere forskellige lande?

Ja, man producerer nori tang i mange lande, og derved også i mange forskellige kvaliteter. I Japan finder man nogle at de allerbedste producenter af netop nori tang, dette har nok sin begrundelse i, at man her startede produktionen af nori tang i ca. år 1600. Korea laver også masser af tang i en god kvalitet, men vi synes, at det bedste kommer fra Japan. Det mest kendte og mest brugte nori tang her i Europa, er en billig nori tang fra Kina, hvor kvaliteten, efter vores mening, ikke er den samme, som i det nori tang der er produceret i Japan. Hos Yeschef har vi valgt udelukkende at have nori tang fra Japan - så vi er sikkre på den bedste kvalitet, og vi er ekstremt stolte af vores producent – Sanpuku Nori

Skal jeg gøre noget med tangen, inden jeg skal bruge den?

Hvis man rister den forsigtigt over grillkul, får man meget mere smag frem i tangen. Har du ikke lige en grill stående, kan du opvarme din ovn til 160 grader, åbne ovndøren, og derefter holder tangen inde i oven enten med hånden eller med en pincet, og derved få tangen ristet lidt. Noget af vores nori tang er i forvejen grillet, så den er klar til brug i for eksempel din sushi.