Saltede Sakura blade - En smagfuld oplevelse ( Flere størrelser)

Kender du de smukke sakura kirsebærtræer? I Japan er de en stor del af naturen og her har man fundet ud af, at træets blade har en utrolig flot aroma after saltning.

Her har vi fundet syltede sakurablade, som er saltede kirsebærblade.

Sakura blade plukkes unge i maj, når deres tekstur er helt perfekt. Derefter blancheres de og marineres i salt og i krydderi i nogle dage en japansk gammel opskrift . Høstperioden falder sammen med kirsebærblomstsæsonen, som hvert år er et sort tilløbsstykke.

Bladene beholder en let sødme og duft af kirsebærblomst. Denne aroma skyldes et organisk stof kaldet kumarin, som findes i kirsebærblomster, kanelbark og tonkabønner. Disse blade, hele, hakket eller malet, kan bruges til at give en unik aroma til mange forskellige retter. Prøv den foreksempel sammen med kalvekød, oksekød, fisk og tatar af dampet fisk.

I Japan bruges de traditionelt i bagværk, hvor man ønsker smagen af sakura i gastronomi..

Du kan også bruge dem i kogevæsken fra din pot-au-feu og blanquette, hvor de afgiver en meget behagelig duft og nye smage, som du hurtigt vil blive vild med. Vi anbefaler også at bruge dem som infusion til skaldyrs- eller fiskebouillon.

Gør dine retter unikke med syltede sakurablade – en hemmelig ingrediens, der tilføjer en eksotisk twist og en udsøgt aroma, som garanteret vil imponere dine gæster.

Oplev hvordan disse delikate blade kan transformere dine kulinariske kreationer med deres særlige smag og duft.

Du finder dem hos Yeschef.dk

Se vores store udvalg i produkter som indeholder sakura

🔴 Made In Japan  

Ingredienser: 

• Sakura Kirsebær Blade, Salt, E522
• Opbevaring:  Efter åbning i køleskab