Sous vide - Noon

Alle behov og erfaringer er indsamlet fra hundredvis af køkkener fra hele verden - dette har givet os mulighed for at udvikle Noon, som vi mener er det bedste udstyr og tilbehør til madlavning ved lav temperatur.

Kan indstilles til præcis madlavning af vakuumpakket mad, infusion, pasteuriseret eller  tidligere kogte fødevarer med sikkerhed, komfort og med høj præcision.

Kompakt og robust model velegnet til daglig brug i en restaurant. Alle komponenter er beskyttet og integreret i sit eget kraftige chassis, hvilket forhindrer poserne i at komme i direkte kontakt med varmeelementet.

Tekniske egenskaber:

Hvordan virker Noon:

1. Tidsindstil madlavningstiden. Når tiden er gået, stopper Noon - hvilket sikrer en perfekt produkthygiejne.
2. Kontinuerligt tilberedningssystem og stopur som vis dig om den forløbne tid.
3. Har 29 programmer hvilket giver dig mulighed for at tilpasse hvert trin, i både temperatur og tid. Inkludere 13 (opstarts) programmer der dækker de mest basale og almindelige opgaver. 
4. Begrænser ikke din produktion. Noon giver dig absolut nøjagtighed, hastighed og rentabilitet - takket være en høj produktionskapacitet. Noon's dobbelte pumpe og 1800 W effekt sikrer en perfekt madlavning selv i en 40 liters beholder.
5. Har 9 indbygget sprog og en temperaturskala i  både ° C / ° F.
6. Kan buges til enhver GN-beholder (Gastrobakke) med mindst 15 cm dybde eller om ønsket kan også tilpasses til dine større gryder.
7. Pumpen har en dobbelt udgang, hvilket kan hjælpe til at sikrer den termiske stabilitet.
8. Med den ny vandstand sensor, vil Noon automatiske stoppe opvarmningen hvis der er for meget vand der fordamper.
9. Kalibrerer Noon med et andet eksternt termometer, som giver større nøjagtigheden af din madlavning til enhver tid og i enhver arbejdsprocess.
10. Nem vedligeholdelse, med få komponenter der er nemme at rengøre.

Ref. 80/0058