100% Chef

Noon Sous Vide

6.700,00 kr
  • Noon Sous Vide
Noon Sous Vide Noon Sous Vide Noon Sous Vide Noon Sous Vide Noon Sous Vide https://www.youtube.com/embed/Wd_SWKdTCH0

100% Chef

Noon Sous Vide

6.700,00 kr

Beskrivelse

Sous Vide

100% Kokken præsenterer den nye Noon-serie. Alle behov og erfaringer indsamlet efter indførelsen af laboratorie termiske bade i hundredvis af køkkener fra hele verden har givet os mulighed for at udvikle den bedste generation af udstyr og tilbehør til lav temperatur madlavning. Eksklusivt designet til kokke med det formål at give alle nødvendige til at mødes og tilpasse sig behovene i alle køkkeninnovationer. Middag er indstillet til præcis madlavning af vakuumpakket mad, infusion, pasteuriseret tidligere kogte fødevarer eller genopretning af enhver type produkt med fuldstændig sikkerhed og komfort, udover planlagt madlavning med høj præcision. Kompakt og robust model med polykarbonat chassis, der er modstandsdygtig overfor den daglige brug i en restaurant. Alle komponenter er beskyttet og integreret i sit eget chassis, hvilket forhindrer poserne i at komme i direkte kontakt med modstanden, hvilket undgår enhver form for hændelse. Garanti: 2 år og en eksklusiv service. Tekniske egenskaber:
Chassis: Polycarbonat.
Dimensioner (H x B x D): 314 x 120 x 160 mm.
Vægt: 2 kg
Strøm og spænding:
230 V 50 Hz 1800 W (ref. 80/0058).

Maksimal arbejdstemperatur: 99 º C.
Temperaturregulering: mikroprocessor og LCD-skærm.
Præcisionstemperatur: 0,1 ° C.
Sikkerhed: elektronisk vandstand.
Pumpetryk: 115 Mbar.
H2O strømningshastighed: 6 L / min.
1. Planlæg og tidsindstil madlavningstiden. Når tiden er gået, stopper Noon
madlavningen, hvilket sikrer en perfekt produkthygiejne indtil den endelige nedbrydning.
2. Kontinuerligt tilberedningssystem og stopur vil informere dig om den forløbne tid i al din øjeblikkelige madlavning.
3. De 29 madlavningsprogrammer giver dig mulighed for at tilpasse hvert trin, i både temperatur og tid. Inkluderer 13 serieprogrammer, der er klar til at blive brugt fra begyndelsen, og letter dig for de mest almindelige opgaver.
4. Begræns ikke din produktion. Absolut nøjagtighed, hastighed og rentabilitet takket være en høj produktionskapacitet. Noon's dobbelte pumpe og 1800 W effekt sikrer en perfekt madlavning selv til 40 liter.
5. Vælg fra en 9 sprogsoversættelse og en temperaturskala i ° C / ° F.
6. Tilpasning til enhver GN-beholder med mindst 15 cm dybde eller om ønsket kan også tilpasses til dine større gryder og pander.
7. På grund af den dobbelte udgang af pumpens recirkulation, vil du være i stand til med adapteren og silikoneslangen at sende en af strømmene ud, hvilket sikrer den termiske stabilitet gennem hele forløbet.
8. En ny vandstandsensor med elektronisk lydlinje. Undgå ulykker under madlavning, ved automatisk afbrydelse af opvarmningen, hvis overskydende vand fordamper.
9. Kalibrere dit kateter med et andet eksternt termometer. Kontroller nøjagtigheden af din madlavning til enhver tid og i enhver arbejdsprocess.
10. Nem vedligeholdelse: reparér, rengør eller fjern selv alle eksterne komponenter. ¡Altid klar!

Ref. 80/0058

Dimensions: 16 x 12 x 32 cm

Units per box: 1

Options:
• 1800W 230V 50Hz