Salat af kombu tang fra Hokkaido (bedst før 12/05-24 )

Kombuen, der er brugt til denne salat, er en blød kombu, som er formet som spaghetti. Smagen er delikat saltet og med masser af umami. Den perfekte måde at bruge det på er ved at rense det nænsomt og så rehydrere det i en liter vand i 10 minutter. Derved får du 10 gange den tørrede vægt. Smag salaten til med én af vores eddiker og evt. med lidt friske cherry tomater.

• Ingredienser: Kombu
• Næringsværdi: Pr. 100g:
• Energi:  187 kcal / 792 kJ
• Fedt:  0,8 g, heraf mættede fedtsyrer 0,2 g
• Kulhydrat:  36 g
• - Heraf Sukker  < 0,5 g
• Protein:  8,5 g
• Salt:  9,4 g
• Allergener:  Ingen.
• Opbevaring:  Tørt & mørkt
• Oprindelse:  Hokkaido, Japan