Japanske Fødevarer

Wasabi olie - Hon yama wasabi, 55 g

139,00 kr
  • Hon'wasabi risolie, yama wasabi 55g

Japanske Fødevarer

Wasabi olie - Hon yama wasabi, 55 g

139,00 kr
  • Hon'wasabi risolie, yama wasabi 55g

    Den unikke duft af denne Hon-wasabi og dens umami smag med et strejf af sødme fås nu på flaske. Hvis du smager den, vil du blive forelsket i den og aldrig gå tilbage.

    Sushi er en af ​​de mest populære japanske retter i verden, og wasabi er et vigtigt krydderi sammen med sushi. Men vidste du, at de fleste af de wasabi, der bruges i sushi, faktisk er peberrod? Det er meget forskelligt fra den ægte wasabi, der hedder "Hon-wasabi".

    Hon-wasabi er kendt for at være en af ​​de sværeste planter at dyrke. Det har brug for rent, frisk kildevand, ved en konstant temperatur på 13 til 18 ° C, og meget sol. Det er nødvendigt at vente mindst 24 måneder før høsten. Friskhed er afgørende for Hon-wasabi. Det er derfor meget vanskeligt at eksportere uden at gå på kompromis med smagen. Derfor bruges peberrod som en erstatning. Disse unikke træk gør Hon-wasabi meget sjælden og dyr, så få mennesker har smagt det, selv i Japan.

    Hon-wasabi laves i Sekigane, Tottori præfekturet, har en livlig skarp smag. På grund af dets lange vinter og koldt forårsvand kan Hon-wasabi fra Sekigane først høstes efter to år. Bare et par dråber er alt, hvad der er nødvendigt for at krydre carpaccios, tatarer, sushi, salater, steaks eller pizza. Fiske carpaccio fungerer det bedst med hvid fisk. Perfekt med rå langoustiner og rejer eller kammuslinger.

    En let opskrift - til en hvid fisk eller kammusling carpaccio for to:
    Bland 1 ske med riseddike, 2 skefulde soya, 2 spiseskefulde olivenolie og et par dråber Hon'wasabi risolie.

    • Ingredienser: Ris olie, senneps olie, wasabi olie
    • Næringsværdier: Pr. 100 g:
    • Energi 888 kcal / 3651 kJ
    • Fedt 98,4 g, heraf mættede fedtsyrer 19,03 g
    • Kulhydrat < 0,1 g
    • -Heraf sukker <0,2 g
    • Protein 0,7 g
    • Salt < 0,01 g
    • Allergener: Sennep
    • Opbevaring: Mørkt & tørt
    • Oprindelse: Japan

      Varenummer: YNISHOT