Urtesaks sæt - 1 med lige klinge og én med buet klinge

Sakai Takayuki Wagashi Finsaks-sæt 39031

Oplev japansk håndværk i absolut topklasse med dette eksklusive Wagashi Finsaks-sæt fra Sakai Takayuki. Sættet indeholder to præcisionssakse – én med lige klinge og én med buet klinge – ideelle til dekorativ frugt udskæring og finere detaljer i wagashi (japanske konfekter) eller anden præcisionskrævende madlavning og pyntning.

Se alle vores japanske sakse - Tryk her

Disse håndlavede sakse er fremstillet af SK-stål, som sikrer fremragende holdbarhed og skæreevne. Det er bekræftet af producenten, at stålkvaliteten er SK-stål og ikke rustfrit stål, som det fejlagtigt er angivet flere steder online.

Saksene sælges kun som sæt og kan ikke købes enkeltvis.

Også populære som urtesakse i Danmark

Selvom Sakai Takayuki Wagashi-saksene oprindeligt er designet til fin udskæring af japansk wagashi-konfekt, har de også fundet en plads i danske køkkener – som præcise og elegante urtesakse.

Den skarpe lige og buede klinge gør det nemt at klippe friske krydderurter som persille, purløg og koriander direkte over retterne eller i skålen. Den fine kontrol og håndværksmæssige kvalitet gør dem ideelle til daglig brug, både for madentusiaster og professionelle kokke, der ønsker præcision og æstetik i hver detalje.

Disse fine saksesæt er ideelle til hverdagens små opgaver i køkken og have. Brug dem til præcis skæring af friske urter, eller til nænsom beskæring af små planter og blomster. Det skarpe og lette design sikrer optimal kontrol – perfekt til både madlavning og plantepleje i hverdagen.

Specifikationer:

• Indhold: 1 x lige klinge (135 mm), 1 x buet klinge (135 mm)
• Materiale: SK-stål
• Fremstilling: Håndlavet i Sakai, Japan

Om Sakai Takayuki:

Sakai Takayuki er et internationalt anerkendt brand under Aoki Hamono i Sakai, Osaka – en by med over 600 års tradition inden for kniv- og værktøjsproduktion, oprindeligt kendt for at fremstille samuraisværd. I dag eksporteres deres produkter til over 100 lande og er særligt værdsat af både professionelle kokke og kvalitetsbevidste hjemmekokke verden over.

Denne Wagashi Finsaks er det perfekte værktøj til dig, der sætter pris på præcision, håndværk og funktionelt design. Et must-have for professionelle såvel som passionerede amatørkokke.

Sådan bruges Sakai Takayuki Wagashi-sakse til traditionel japansk konfekt (wagashi)

Japanerne bruger disse sakse til at lave Wagashi som er en traditionel japansk konfektkunst – ofte lavet af mochi, bønnepasta og sukker – hvor både smag og æstetik spiller en central rolle. Med Sakai Takayuki Wagashi-sakse får du præcisionsværktøj udviklet specifikt til at forme og dekorere disse delikate søde sager med stor nøjagtighed.

Sættet består af to specialdesignede sakse:

• En lige klinge til præcise snit, udskæring og skarpere linjer
• En buet klinge til organiske former, kurver og blomsterlignende udtryk

Anvendelse i wagashi-fremstilling:

1. Formning af blomster og blade: Med den buede klinge kan du nemt skabe bløde, buede former som kronblade eller blade. Dette bruges især til klassiske wagashi som nerikiri, hvor hvert stykke formgives til at ligne naturmotiver.
2. Udskæring af detaljer: Brug den lige klinge til at lave skarpe snit eller markere mønstre som linjer, rifler eller geometriske former på overfladen af konfekten. Perfekt til stiliserede dekorationer.
3. Lag-på-lag design: Saksene bruges også til at fjerne eller trimme tynde lag af wagashi-dej, hvilket muliggør fine detaljer og dybdeeffekter i designet.
4. Finjustering og trimning: Efter at den grundlæggende form er lavet, bruges begge sakse til at justere kanter, rette ujævnheder og skabe balance i designet. Kombinationen af lige og buet klinge giver dig fuld kontrol over udtrykket.

Tips til brug:

1. Anvend saksene med let hånd – wagashi-materialer er ofte bløde og følsomme.
2. Dyp saksene let i vand mellem snittene for at forhindre klæbning.
3. Rengør og tør værktøjet grundigt efter brug – SK-stål holder sig bedst med korrekt vedligeholdelse.

Varenummer: TYAOKI39031