Wasanbou rørsukker uraffineret 500 g kvalitet

Uraffineret Wasanbon-rørsukker. Wasanbon-rørsukker er en af de mest subtile og delikate sukkerarter, kendt for sin fine smag og aroma. Det stammer fra Kagawa og fremstilles fuldstændigt håndlavet. Sukkeret ekstraheres fra melasse fra sukkerrør gennem en omhyggelig proces, der tager tre uger.

Wasanbon fremstilles af de særligt fine sukkerrør Chikusha, som dyrkes i sandjord i den østlige del af Kagawa. Sukkerrørene vokser kontinuerligt, men blomstrer aldrig, hvilket betyder, at alle næringsstoffer forbliver koncentreret i stilken. Dette giver sukkeret en enestående duft og fremhæver den naturlige umami.

Se alt vores japanske sukker - Klik her

Vores Wasanbon er naturligt rig på calcium og jern, og dens pulveriserede struktur samt måden, den opløses på i munden, gør oplevelsen både overraskende og delikat. Disse egenskaber er en garanti for sukker af allerhøjeste kvalitet.

Dette unikke sukker anvendes af mange af Japans førende kokke, da det ikke afgiver en overvældende sødme, men i stedet fremhæver den friske smag af sukkerrør. Når Wasanbon tilberedes, udvikler den samtidig sin karakteristiske umami, hvilket giver nye nuancer i både søde og salte retter.

Wasanbon kan bruges i cocktails, til at søde sushi, eller til at nuancere smagen i både salte og søde retter. Brug det i små mængder i cremer, desserter, slik eller andre opskrifter som en hemmelig ingrediens, der løfter smagen til et nyt niveau.

Wasanbou rørsukker

Rørsukker er et naturligt sødemiddel fremstillet af saften fra sukkerrør. Det findes i flere varianter, fra lyst, let raffineret sukker til mørkt og uraffineret sukker, hvor smag og aroma bevares. Rørsukker indeholder naturlige mineraler som calcium, magnesium og jern, hvilket giver det en mildere og mere kompleks smag end almindeligt hvidt sukker.

Det anvendes bredt i madlavning og bagning, til sødning af drikkevarer, desserter og saucer, og kan også bruges som en smagsgiver i marinader og krydderiblandinger. Rørsukker tilfører både sødme og karakter, og dets naturlige aroma gør det velegnet til både søde og salte retter.

Hos Yeschef har vi mange japanske fødevarer blandt andet riseddike. Udforsk Yeschef.dk

🔴 Made In Japan

Varenummer: YBK2-M