Wasanbou rørsukker - 1 kg

Uraffineret Wasanbon-rørsukker. Wasanbon er et af de mest subtile og delikate sukkerarter, kendt for sin fine smag og aroma. Dette eksklusive rås rørsukker stammer fra Kagawa og fremstilles helt håndlavet. Sukkeret ekstraheres fra melasse fra sukkerrør gennem en omhyggelig proces, der tager tre uger.

Wasanbon laves af de særligt fine sukkerrør kaldet Chikusha, som dyrkes i sandjord i den østlige del af Kagawa. Sukkerrørene vokser kontinuerligt, men blomstrer aldrig, hvilket betyder, at alle næringsstoffer forbliver koncentreret i stilken. Resultatet er et sukker med en enestående duft og en delikat sødme, der fremhæver både smag og umami i dine retter.

Se alt vores sukker fra Japan - Klik her

Vores Wasanbon er naturligt rig på calcium og jern, og den pulveriserede struktur, samt den måde sukkeret opløses på i munden, gør oplevelsen overraskende og delikat. Disse egenskaber er en garanti for sukker af allerhøjeste kvalitet.

Wasanbou rørsukker

Dette unikke sukker anvendes af mange af Japans førende kokke, da det ikke giver en overvældende sødme, men i stedet fremhæver den friske smag af sukkerrør. Når Wasanbon tilberedes, ændres smagen let og udvikler samtidig sin karakteristiske umami-profil, hvilket giver nye nuancer i dine retter.

Den perfekte kombination: Wasanbon kan bruges i cocktails, til at søde sushi, eller til at nuancere smagen i både salte og søde retter. Brug det i små mængder i cremer, desserter, slik eller andre opskrifter som en hemmelig ingrediens, der løfter smagen til et nyt niveau.

Rørsukker er et naturligt sødemiddel fremstillet af saften fra sukkerrør. Det findes i flere varianter, fra lyst, let raffineret sukker til mørkt og uraffineret sukker, hvor smag og aroma bevares. Rørsukker indeholder naturlige mineraler som calcium, magnesium og jern, hvilket giver det en mildere og mere kompleks smag end almindeligt hvidt sukker.

Det anvendes bredt i madlavning og bagning, til sødning af drikkevarer, desserter og saucer, og kan også bruges som en smagsgiver i marinader og krydderiblandinger. Rørsukker tilfører både sødme og karakter, og dets naturlige aroma gør det velegnet til både søde og salte retter.

Hos Yeschef har vi mange forskellige japanske fødevarer blandt andet riseddike. Prøv at går ind på Yeschef.dk

🔴 Made In Japan

Varenummer: YBK2