Umeshu fra Japan med de fineste ume blommer - 700 ml

Denne umeshu er lavet af de fineste, modne “nanko” ume-blommer fra Wakayama. Blommerne, der bruges til denne umeshu, af sorten “nanko ume”, plukkes, når de er fuldmodne.

Mængden af blommer, der bruges til denne umeshu, er tre gange større end ved klassisk umeshu. Derfor er blomme aromaen dominerende og giver en fremragende balance.

Se alt vores japanske spiritus - Tryk her

Syren i denne umeshu er dobbelt så høj som i traditionel umeshu eller blommelikør, hvilket er grunden til, at den kaldes “suppaï” (“sur” på japansk). Denne ufiltrerede umeshu nydes bedst afkølet, som aperitif eller efter et måltid.

Japansk umeshu – En frugtagtig smagsoplevelse 11,5%

Umeshu er en traditionel japansk likør, lavet på ume, en frugt der minder om en blomme, men som faktisk er mere beslægtet med abrikos. Ofte omtales umeshu derfor som japansk blommevin. Den har en karakteristisk frugtagtig smag med en fin balance mellem sødme og syre, hvilket gør den særligt populær blandt både nye og erfarne nydere af alkohol.

Med sin moderate alkoholprocent og rige aroma er umeshu yderst alsidig. Den kan nydes som en aperitif, serveres til dessert eller bruges som en lækker base i cocktails, hvor den tilføjer en blød, frugtig dybde. Uanset om du foretrækker den kølig, varm eller blandet med danskvand, er japansk umeshu en smagfuld introduktion til Japans rige likør kultur.

Umeshu opskrifter

Vi er selv store entusiaster af japansk umeshu, og en af vores foretrukne serveringsmetoder er enkel, men elegant:

Bland lige dele umeshu og danskvand, og server over rigeligt med isterninger. Det giver en forfriskende og velafbalanceret drink, hvor den frugtagtige sødme fra umeshuen får lov at træde klart frem.

Yuzu-Honning Umeshu Cocktail

Ingredienser (1 cocktail):

• 5 cl japansk umeshu
• 2 cl frisk yuzu-saft (eller yuzu-sirup)
• 1 cl flydende honning
• 1 tsk sukker (gerne rørsukker)
• Isterninger
• Danskvand (valgfrit, til topping)
• Citronskal eller yuzu-skive til pynt (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Hæld umeshu, yuzu-saft, honning og sukker i en shaker.
2. Tilsæt is og shake grundigt i 10–15 sekunder, indtil honningen og sukkeret er opløst.
3. Si cocktailen over i et lavt glas fyldt med isterninger.
4. (Valgfrit) Top med en smule danskvand for en lettere, mere frisk version.
5. Pynt med en tynd skive yuzu eller lidt citronskal.

Denne cocktail balancerer den søde, frugtagtige smag fra umeshu med syren fra yuzu og dybden fra honning. Sukkeret runder det hele af og fremhæver aromaerne uden at overdøve.

Varenummer: YSH5