Udstyr til ramen: Rengøringsbørste til din nudel sigte

Japansk børste til rengøring af nudel kurve – effektiv og praktisk. Denne japansk-inspirerede børste er designet til nem og effektiv rengøring af nudelkurve. Den fjerner let madrester og sikrer, at din nudelkurv forbliver ren og hygiejnisk, så du altid er klar til næste servering. Med sit funktionelle design er børsten et uundværligt redskab både i professionelle køkkener og for passionerede hjemmekokke, der ønsker maksimal funktionalitet og holdbarhed.

Udforsk alt vores udstyr til ramen - Klik her

Udstyr til ramen - Se alle vores japanske suppeskåle

Hos os finder du et bredt udvalg af autentiske japanske ramen-skåle, perfekte til at servere din ramen på den mest autentiske og stilfulde måde. Skålene er designet til at fremhæve både smag og præsentation, så hver servering bliver en ægte japansk oplevelse.

Se vores store udvalg af japansk keramik - Klik her

Autentisk ramen-udstyr direkte fra Japan hos Yeschef

Endnu en gang har vi besøgt Japan for at finde alt det nødvendige udstyr til at skabe den perfekte ramen oplevelse. Udover vores udvalg af japanske fødevarer til ramen har vi på denne rejse nøje udvalgt autentisk japansk ramen-udstyr, som vil løfte din madlavning til nye højder. Gør din ramen til en ægte japansk oplevelse med vores eksklusive fund.

Vores japansk ramen udstyr køber vi hos Japans største ramen udstyrs fabrik som i Japan betragtes som dem der laver den bedste udstyr.

Opskrift på klassisk ramen (4 portioner)

Ingredienser

Til bouillonen:

• 1 liter kyllingefond eller hønsefond (kan erstattes med svinefond for en kraftigere smag)
• 500 ml dashi (japansk suppebase, kan købes eller laves af kombu og bonito-flager)
• 2 spsk. miso-pasta (hvid eller rød afhængigt af ønsket smagsdybde)
• 2 spsk. sojasauce
• 1 spsk. mirin (japansk sød risvin)
• 1 tsk. sesamolie
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 1 lille stykke frisk ingefær (ca. 2 cm), skåret i skiver
• 1 forårsløg, skåret i skiver
• 1 stykke kombu (tang), fjernes efter kogning

Til ramen-nudlerne:

• 400 g friske ramen-nudler (eller tørrede, hvis friske ikke er tilgængelige)

Toppings (valgfri, men anbefales):

• 4 skiver chashu (langtidsstegt svinekød, kan købes færdigt eller laves hjemme)
• 4 blødkogte æg (ramen-style æg marineret i sojasauce og mirin)
• Bambusskud (menma)
• Finthakket forårsløg
• Tang (nori)
• Sweetcorn
• Shiitakesvampe (let sauteredede)
• Chiliolie (til ekstra varme)

Fremgangsmåde

1. Lav bouillonen

1. Varm sesamolien op i en stor gryde ved medium varme.
2. Tilsæt hvidløg, ingefær og forårsløg, og sautér i 2-3 minutter, indtil det dufter.
3. Hæld kyllingefond og dashi i gryden, og tilsæt kombu.
4. Lad det simre i 20 minutter, og fjern kombu.
5. Rør miso-pastaen ud i bouillonen, og tilsæt sojasauce og mirin. Smag til med salt og evt. lidt ekstra sojasauce, hvis du ønsker en dybere smag.

2. Forbered nudlerne

1. Kog nudlerne i rigeligt letsaltet vand ifølge anvisningen på pakken (typisk 2-3 minutter for friske nudler).
2. Dræn nudlerne og skyl dem hurtigt i koldt vand for at stoppe tilberedningen.

3. Forbered toppings

• Blødkogte æg: Kog æggene i 6 minutter og afkøl dem straks i iskoldt vand. Pil forsigtigt skallerne, og lad æggene marinere i en blanding af sojasauce, mirin og lidt vand i mindst 1 time (gerne natten over).
• Chashu: Hvis du laver det fra bunden, kan det kræve længere tid. Alternativt brug færdiglavet chashu.
• Sautér bambusskud og svampe let i lidt olie for ekstra smag.

4. Anret ramen

1. Fordel de kogte nudler i fire skåle.
2. Hæld den varme bouillon over nudlerne.
3. Top med chashu, et halveret æg, bambusskud, tang, majs, forårsløg og svampe.
4. Afslut med en skefuld chiliolie, hvis du ønsker ekstra varme.

Servering

Server straks, mens suppen er rygende varm. Tilbyd ekstra sojasauce, chiliolie eller sesamfrø som bordtilbehør, så gæsterne kan justere smagen efter egen præference.

Velbekomme!

Hos Yeschef finder du alt, hvad du behøver for at tilberede autentisk ramen. Uanset om du følger en opskrift fra en kogebog eller eksperimenterer med egne variationer, har vi de produkter, der gør din ramen både smagfuld og autentisk. Udforsk vores japanske univers på Yeschef.dk

🔴 Made In Japan

Varenummer: YKA380316