Tamari sauce fra Minamigura Shōten japansk håndværk

Tamari Soya glutenfri 200 ml – Premium japansk tamari fra Minamigura Shōten

Oplev den autentiske smag af japansk håndværk med Warabeuta Tamari soya 200 ml fra Minamigura Shōten, Aichi-præfekturet, Japan. Denne tamari er brygget af hele japanske sojabønner – uden tilsætning af hvede – og er derfor helt glutenfri sojasauce. Den er lagret i over 3 år i gamle cedertønder på bryggeriet og giver en intens, rund og kompleks umamismag, som skiller sig ud fra almindelig sojasauce. 

Se Yeschef udvalg af Tamari - Klik her

Hvorfor vælge Warabeuta Tamari?

Tamari sauce

• Hele sojabønner, ikke affedtede, blandet med havsalt kaldet “Umi no Sei”, høstet traditionelt.
• Gennem “Gobujicomi”-metoden placeres 1,5 ton dampede sojabønner i et stort træfad med halvdelen mængde vand, og fermentering sker langsomt over cirka tre år. Denne proces giver en dybere smag og tykkere konsistens end industriel metode.
• Bryggeriet Minamigura har rødder tilbage til 1872 og har bevaret traditionel produktion siden da — i dag drevet af 5. og 6. generation.
• Begrænset produktion i små batcher – du får dermed et eksklusivt, håndværksmæssigt produkt, der egner sig til både fine japanske retter og moderne gourmetbrug.

Smagsprofil og brug

Warabeuta Tamari soyasauce er rig på umami, med dybe noter af sojabønne, salt og trælagring. Den fungerer perfekt som:

• Dip til sushi, sashimi eller fine skiver fisk/skalddyr
• Finish-sauce på grillet kød eller grøntsager
• Smagsløft i dressinger, glaseringer eller marinader — for eksempel på olivenolie, tamari og saucen som enkel men elegant dip
• En unik ingrediens i fusion- og gourmetretter hvor du ønsker umami i topklasse

Produktet er glutenfri.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YTAMIN9