Japanske Fødevarer
Soya sauce med trøffelsmag 180ml
Hayakawa Shoyu Miso – Håndværk, tradition og smag i verdensklasse
Vores craftsman Hayakawa Shoyu Miso siges at være skabt tilbage i 1885 under Meiji-perioden i Japan. Med en historie, der strækker sig over 130 år, har virksomheden løbende tilpasset sig tidens udvikling og markedets behov – dog uden nogensinde at gå på kompromis med målet om at skabe den bedst mulige smagsoplevelse.
Se alle vores japanske sojasauce - Tryk her
Hayakawa Shoyu Miso arbejder ud fra et klart motto: at bidrage til madkulturen ved hver dag at udfordre sig selv og skabe produkter, der ikke kun er velsmagende og sunde, men også meningsfulde – både for mennesker og de fællesskaber, de lever i.
Denne særlige sojasauce byder på intense og raffinerede trøffel aromaer, som løfter smagen af alt fra tartar af kød eller fisk, til grillede grøntsager, æg og stegt kød. Den harmonerer desuden smukt med olivenolie og er ideel til marinader.
Smagen er dyb, med en markant umami, der fremhæver både hvide og bianchetto-trøfler på autentisk vis – uden kunstige bismage – og bringer den naturlige trøffel aroma tilbage i centrum.
Japansk soya sauce – Ægte smag fra Asien
Vores japanske soya sauce er en uundværlig klassiker i ethvert køkken med kærlighed til asiatisk mad. Den fremstilles gennem traditionel fermentering af soja og salt, hvilket giver en dyb, rund og kompleks smag, som passer perfekt til både hverdagsretter og mere avancerede anretninger.
Denne mørke soya sauce er rig på umami og fungerer som både krydderi og smagsforstærker i et hav af forskellige retter. Uanset om du bruger den til sushi, wok, marinader eller dips, løfter den enhver ret med sin autentiske asiatiske karakter.
Japansk soya sauce adskiller sig ved sin balance mellem sødme og salt – et resultat af nøje kontrolleret fermentering, hvor soja langsomt udvikler sin dybe smagsprofil over tid. Den passer perfekt til asiatisk inspirerede måltider, men fungerer også fantastisk i moderne fusion mad.
Brug vores soya sauce som base i supper, som glasering til kød eller som prikken over i’et på dampede grøntsager. Med sin alsidighed og ægte japanske kvalitet er det ikke mærkeligt, at soya sauce er et fast element i både professionelle og private køkkener.
Tilføj dybde og ægthed til dine retter – med vores japanske soya sauce.
Vores japanske soya sauce er skabt med respekt for traditionel håndværk og autentisk smag. Fremstillet af fermenterede sojabønner og salt, udvikler saucen en dyb og kompleks umami, som gør den uundværlig i både klassisk japansk madlavning og moderne køkkener verden over.
Soya saucen er inspireret af en original sydøstasiatisk opskrift, men forfinet med japansk præcision og balance. Resultatet er en elegant, mørk soya sauce, som løfter alt fra sushi og nudelretter til marinader, dressinger og grøntsager.
Uanset om du tilbereder asiatisk mad derhjemme eller blot vil give dine hverdagsretter et smagsløft, er denne soya sauce et alsidigt og naturligt valg. Den passer perfekt som krydderi til wokretter, supper og grillede retter – eller blot som dip til dampede dumplings.
Opdag forskellen i ægte japansk smag – med en soya sauce, der bygger bro mellem tradition og nytænkning med rødder i en klassisk sydøstasiatisk opskrift.
Er soya sauce glutenfri? – Det vigtige svar
Selvom mange forbinder soya sauce med fermenterede sojabønner, indeholder traditionel japansk og asiatisk soya sauce ofte en væsentlig ingrediens, som mange overser: hvede. Under den klassiske fermenteringsproces anvendes både soja og hvede, hvilket betyder, at almindelig soya sauce ikke er glutenfri.
Gluten stammer netop fra hveden, og selvom mængden kan variere, vil der stadig være spor af gluten i de fleste traditionelle soya saucer. Det gør dem uegnede til personer med glutenintolerance, cøliaki eller dem, der ønsker at undgå gluten af andre årsager.
Hvis du har behov for en glutenfri løsning, kan du i stedet vælge tamari – en japansk soya-lignende sauce, som typisk fremstilles uden hvede og derfor ofte er glutenfri (men det er vigtigt altid at tjekke etiketten).
Kort sagt: Almindelig soya sauce er ikke glutenfri, da den fremstilles med hvede som en del af fermenteringen. Vælg i stedet certificeret glutenfri alternativer, hvis du ønsker at undgå gluten i din mad.
