Soya sauce med Shussai ingefær 160 ml

Shussai ingefær soya sauce – Frisk, citrusagtig og sjælden

Oplev den unikke Shussai ingefær Soya Sauce, en sjælden og premium japansk sojasauce med frisk ingefær fra Shussai-regionen i Hikawa-cho, Izumo City, Shimane-præfekturet. Denne eksklusive ingefærsort er kun tilgængelig lokalt og dyrkes ikke bredt, hvilket gør saucen til et autentisk gourmetprodukt med skarpt, frisk og finfibret ingefærsmag og ja det her er ikke kikkoman soya sauce heller ikke en lys soya sauce.

Se Yeschef store udvalg af Japansk soya sauce - Klik her

Smagsprofil

Mørk Soya Saucen byder på en livlig og frisk mundoplevelse med overraskende citrusnoter og en dyb umami-smag. Den fine fiberstruktur fra Shussai-ingefær sikrer en behagelig tekstur og intens aroma, der skiller sig ud fra almindelig ingefær. Smagen er både pikant og frisk, hvilket gør den velegnet som smagsforstærker i delikate retter.

Perfekte anvendelser

Denne Shussai Ginger Soya Sauce passer fremragende til forskellige typer madlavning:

• Mørk Soya sauce til Sashimi og sushi
• Rå eller tilberedte skaldyr, fx muslinger, barberede muslinger eller rejer
• Grillet fisk, blæksprutter eller kammuslinger
• Carpaccio af kød eller fisk
• Stegte eller grillede rejer

Den alsidige, asiatisk smag gør den ideel både som marinade, dip eller som finish til retter, der har brug for et strejf af friskhed og let syrlighed.

Oprindelse og håndværk

• Soya sauce fra Shimane, Japan – kendt for sit rige terroir og traditionelle håndværk
• Eksklusivt lavet med premium Shussai-ingefær, en sjælden og finfibret ingefærsort
• Fremstillet med fokus på autentisk smag og naturlige ingredienser

Soya sauce opskrifter

1. Sashimi med Shussai Ginger Soya Sauce

Ingredienser (2 personer):

• 150 g frisk laks eller tun, skåret i tynde skiver
• 1 tsk Shussai Ginger Soya Sauce pr. portion
• Frisk koriander eller purløg til pynt
• Et par dråber sesamolie (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Arranger fisken pænt på en tallerken.
2. Dryp Shussai Ginger Soya Sauce over fisken.
3. Pynt med frisk koriander eller purløg, lidt sesamolie, og eventuelt et strejf af krydderi for ekstra smag.
4. Server straks som en elegant forret.

Tip: Den friske citrusagtige smag fra ingefæren fremhæver fiskens naturlige smag uden at overdøve den.

2. Grillede rejer med ingefær-soya marinade

Ingredienser (4 personer):

• 400 g store rejer, pillet og renset
• 2 spsk Shussai Ginger Soya Sauce
• 1 spsk olivenolie
• 1 tsk revet frisk ingefær
• 1 fed hvidløg, finthakket

Fremgangsmåde:

1. Bland soja sauce , olivenolie, frisk ingefær og hvidløg i en skål.
2. Vend rejerne i marinaden og lad dem trække i 15-20 minutter.
3. Grill rejerne på medium varme i 2-3 minutter pr. side, indtil de er lyserøde og let karamelliserede.
4. Server straks med frisk lime eller citron.

Tip: Saucen giver rejerne en let pikant og citrusagtig smag, der løfter retten.

3. Stegte kammuslinger med ingefær-soya sauce og vilde svampe

Ingredienser (2 personer):

• 6-8 friske kammuslinger
• 100 g vilde svampe, skåret i skiver
• 1 spsk Shussai Ginger Soya Sauce
• 1 spsk smør
• 1 tsk sesamolie
• Frisk purløg til pynt

Fremgangsmåde:

1. Varm smør og sesamolie på en pande ved medium-høj varme.
2. Steg svampene hurtigt, indtil de er gyldne og møre, og læg dem til side.
3. Steg kammuslingerne 1-2 minutter pr. side, indtil de har en gylden skorpe.
4. Tilsæt svampe tilbage på panden og dryp Shussai Ginger Soya Sauce over.
5. Pynt med frisk purløg og server straks.

Tip: Kombinationen af ingefær-soyaens friskhed og svampenes jordede smag gør retten både kompleks og elegant.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YTKS1