Sort sesampasta 500 g

Goma-Ya sesampasta er kendetegnet ved sin ekstraordinære smagsdybde, som udspringer af en omhyggelig og kontrolleret produktionsproces. De bedste sesamfrø udvælges med stor præcision, hvorefter de tørres og ristes over åben ild for at fremhæve deres naturlige aroma. Efter ristningen bearbejdes frøene metodisk gennem maling, presning og omrøring, hvilket sikrer en cremet konsistens og en intens, balanceret smagsprofil.

Oplev vores produkter med sesam fra Japan - Klik her

Sesamfrøene tilfører pastaen en markant og harmonisk smagsprofil med en velafbalanceret dybde og uden dominerende bittertoner. Resultatet er en raffineret ingrediens, der løfter en hverdagret til et højere niveau og giver en mere nuanceret smagsoplevelse.

Den udtalte aroma skaber intensitet og kompleksitet i desserter og mejeribaserede produkter som is, cremebudding, ganache, hytteost og flødeost, hvor den bidrager med både fylde og karakter.

Vores sesampasta egner sig desuden fremragende til det salte køkken. Den kan anvendes i marinader, som smagsgiver til grøntsager samt som en integreret komponent i saucer og varme retter, hvor den tilfører struktur og aromatisk dybde.

Vores sorte sesampasta er fremstillet af nøje udvalgte sorte sesamfrø og har en intens, nøddeagtige smag med dyb aroma. Den cremede konsistens gør den ideel til både desserter og bagværk, hvor den tilfører karakter og kompleksitet. Brug den som ingrediens i din opskrift for at give kager, småkager, fyld og cremer en markant og raffineret smagsdimension.

Forskellen på hvid og sort sesampasta

Hvid og sort sesampasta fremstilles begge af sesamfrø, men de adskiller sig i råvare, ristningsgrad og smagsprofil.

Hvid sesampasta laves af afskallede sesamfrø og har en lys farve samt en mild, cremet og let nøddeagtig smag. Den er mere neutral i sin karakter og egner sig godt til både søde og salte retter, hvor en blød og afrundet smag ønskes.

Sort sesampasta fremstilles af hele sorte sesamfrø og ristes typisk mere intenst, hvilket giver en mørk farve og en markant, dybere og mere aromatisk smag. Den har en tydeligere nøddekarakter og bidrager med større kompleksitet, især i desserter, cremer og retter, hvor smagen skal træde tydeligt frem.

Hvid sesampasta giver en mild og balanceret profil, mens sort sesampasta tilfører en mere intens og karakterfuld smagsoplevelse.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YGO7B