Sort hvidløg - puré 120g

Oplev det autentiske smagsunivers med vores Aomori sort hvidløgs puré – en japansk delikatesse, der forener tradition, innovation og kompromisløs kvalitet. Sort hvidløg fra Aomori-regionen er kendt som det ypperste i Japan, dyrket under optimale forhold og forvandlet gennem en nænsom fermenteringsproces, hvor hvidløget modnes i flere uger under kontrolleret temperatur og fugtighed. Resultatet er en puré med en dyb, balanceret smag, der minder om balsamico, men uden den skarpe hvidløgsaroma. I stedet får du en subtil duft, en eksklusiv sødme og en silkeblød, næsten frugtig konsistens, der leder tankerne hen på tørrede abrikoser og svesker.

Vores sort hvidløgs puré er ikke kun en smagsoplevelse ud over det sædvanlige – den er også rig på naturlige antioxidanter som siges at være kendt for sine sundhedsfremmende egenskaber. I Japan anbefales sort hvidløg blandt andet til at styrke kroppen, forbedre blodcirkulationen og modvirke træthed.

Brug puréen som et kreativt og raffineret element i dit køkken: Rør den ud med en smule jomfruolivenolie, salt og peber, og lad den løfte dine fiskeretter som pighvar, torsk eller havbars til nye højder. Prøv den som smagsgiver i saucer til lam, svinekød eller fjerkræ, eller lad den tilføre dybde og frugtighed til risretter, pasta, mayonnaiser, vinaigretter og dip. Sort hvidløgs puré er også fantastisk i det søde køkken, hvor den kan give et overraskende twist til chokoladeganache, cremede desserter og bagværk.

Med Aomori sort hvidløgs puré får du et produkt, der forener det bedste fra japansk håndværk og gastronomisk innovation – perfekt til både professionelle kokke og passionerede madelskere, der ønsker at skabe ekstraordinære smagsoplevelser.

Se vores øvrige sorte hvidløgsprodukter lige her.

Sort hvidløg - alsidige anvendelsesmuligheder

Sort hvidløg er en kulinarisk skat, der tilbyder utallige anvendelsesmuligheder i køkkenet. Med sin unikke smag og tekstur fungerer sort hvidløg som et raffineret krydderi, der kan forbedre en bred vifte af retter. Brug det i en hvidløg opskrift på marinader, hvor puréen tilfører en dyb umami og en sødlig note til alt fra kylling til svinekød. I madlavningen kan sorte hvidløg med fordel anvendes som en delikat erstatning for traditionelle løg, hvor den vidunderlige smagsprofil vil tilføre en sofisticeret dybde.

Dens frugtige undertoner gør den fantastisk til krydring af saucer og braiserede retter. Sort hvidløg kan også subtilt integreres i vinaigretter, hvor smagen vil tilføre en yderligere dimension af raffinement til friske salater. Prøv at inkorporere det i cremede retter som pasta eller risotto for en uventet, men behagelig smagsoplevelse. Den alsidige smagssymfoni, som sort hvidløg tilbyder, gør det til en uundværlig ingrediens for enhver, der elsker at eksperimentere og komponere kulinariske mesterværker.

Japansk inspireret laks med sort hvidløgs puré, sesam og forårsløg

Ingredienser (2 personer):

• 2 laksefileter af god kvalitet
• 2 spsk sort hvidløgs puré
• 1 spsk god japansk sojasauce
• 1 tsk god sesamolie
• 1 tsk friskrevet ingefær
• 1 spsk honning
• 1 lime (saft og lidt skal)
• 2 forårsløg
• 1 spsk ristede sesamfrø
• Frisk koriander eller shiso (valgfrit)
• Salt og friskkværnet peber
• Neutral olie til stegning

Sådan gør du:

1. Forbered marinade: Rør sort hvidløgs puré sammen med sojasauce, sesamolie, ingefær, honning, limesaft og lidt limeskal. Smag til med salt og peber.
2. Marinér laksen: Læg laksefileterne i et fad og fordel marinaden over dem. Lad dem trække i 15-30 minutter, gerne længere hvis du har tid.
3. Steg laksen: Varm lidt neutral olie på en pande ved middelhøj varme. Steg laksefileterne 2-3 minutter på hver side, til de er gyldne og netop gennemstegte.
4. Anretning: Læg laksen på tallerkener. Dryp evt. lidt ekstra sort hvidløgs puré over. Drys med fintskårne forårsløg, ristede sesamfrø og frisk koriander eller shiso.
5. Servering: Server med dampet jasminris eller japansk ris, evt. lynstegte grøntsager som pak choi eller broccoli.
   
   

Tip: Sort hvidløgs puré giver retten en dybde og umami, der løfter laksen til nye højder. Prøv også at bruge puréen i dressinger, dip eller som smagsgiver i risretter og nudelsalater.

YAHO: Sort hvidløg - puré, 120g