Furikake med sesam og ariake nori tang 50 g

Furikake er en krydderiblanding, som er meget populær i Japan. Furikake er ikke en bestemt blanding og kan derfor indeholde forskellige ingredienser.

I denne furikake får du en subtil blanding, der du kan bruge til ris, salater, kød, æg, supper og meget mere. Det giver en crunch og umami til dine retter.

Se vores udvalg af furikake - Klik her

Hvad er furikake

Furikake er en japansk krydderiblanding, som typisk drysses over ris, fisk, grøntsager eller nudler for at give ekstra smag.

Den kan variere meget, men almindelige ingredienser inkluderer:

• Tørrede tangflager (nori)
• Sesamfrø
• Tørret fisk eller bonito-flager
• Salt
• Sukker
• Tørrede æg, wasabi, eller grøntsager (afhængigt af varianten)

Smagen er ofte en kombination af salt, umami og lidt sødme. Det bruges meget i japansk hverdagsmad, især på ris (fx onigiri).

Furikake er et klassisk sushi krydderi fra Japan, særligt kendt i det japanske køkken. Furikake bruges som topping på mange retter, og furikake giver både farve og intens smag. Da furikake ofte indeholder bonito, er det ikke vegansk, men netop derfor har furikake en umami-dybde, der løfter simple retter. Den traditionelle blanding af sesam, tørret fisk og tang gør furikake til noget helt særligt. Når man drysser furikake over ris, bowls eller varme retter, får man en koncentreret smag, som minder om hjemmelavet comfort food fra Japan. Kombinationen af tang, sesam og havsalt giver furikake en sprød struktur, der gør den perfekt som topping i både kolde og varme retter. Den naturlige smag fra tang giver furikake sin karakteristiske havprofil, som mange forbinder med klassisk sushi krydderi. I mange japanske hjem bruges furikake dagligt, og derfor er furikake blevet populært i resten af verden. Derfor vælger mange at have furikake stående fast i køkkenet, for furikake kan bruges på alt fra snacks til ris, og furikake giver altid et japansk twist.

Hjemmelavet Furikake opskrift (klassisk japansk version)

Ingredienser

• 1 ark nori-tang
• 3 spsk sesamfrø (gerne både hvide og sorte)
• 2 spsk tørrede bonito-flager (katsuobushi)
• 1 tsk sukker
• ½ tsk salt
• ½ tsk sojasauce (valgfrit, giver dybere smag)
• ½ tsk tørret fiskepulver/dashi-granulat (valgfrit, men autentisk)

Sådan gør du

1. Rist sesamfrøene Rist sesamfrø på en tør pande ved middel varme, til de dufter nøddeagtigt (ca. 2–3 min).
2. Forbered nori Riv eller klip nori-arket i små flager. Rist det hurtigt på panden 10–20 sek. for en mere sprød tekstur (valgfrit).
3. Rist bonito-flager kort Giv bonito-flagerne en hurtig tur på den varme, tørre pande i 10–15 sekunder, til de bliver let sprøde.
4. Bland ingredienserne Bland sesamfrø, nori-flager og bonito i en skål.
5. Smagsjustering Tilsæt salt, sukker og evt. en lille smule sojasauce. Hvis du bruger sojasauce, varm blandingen kort på panden, til den er tør igen.
6. Afkøl og opbevar Lad det køle helt af. Opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1–2 uger.

Brugstips

• Drys over ris
• Brug som topping på sushi, bowls, fisk, nudler eller popcorn
• Bland i mayo for en hurtig japansk dip

På Yeschef.dk kan du finde alle krydderier du kan bruge til din madlavning blandt andet shiso og katsuobushi.

Yeschef - You japanese dealer

🔴 Made In Japan

Varenummer: YTAK9B