Soya sauce - Sanbaizu Sauce 70 ml

Denne Sanbaizu er en kombination af eddike, soya og mirin. Japansk eddike-historie er lang og stolt og det inkluderer også Sanbaizu. Basis opskriften er 1 del eddike, 1 del soya og 1 del mirin.

Vores producent har fremstille denne sanbaizu fra en opskrift lavet af Kazuki Aria, som er chefkok på den berømte White Inn Takasaki, der er berømt for at bruge produkter fra Gunma området og andre japanske produkter.

Se alle vores japanske soja sauce - Klik her

Eddiken er en fermenteret, og den bliver produceret af Torii Food, som også producere Worcestershire sauce i store træfade i Hamamatsu City i Shizuoka området. Mirinen er produceret at Kankyo Shuzo fra Hekinan City i Aichi området. Soyaen er produceret af Aritaya, hvor man fremstiller soyaen med soyabønner og hvede fra Gunma området. Det bliver fremstillet helt naturlig og er af allerhøjeste kvalitet.

Prøv den til wakame, frisk agurk, marinerede tomater, salater og meget mere.

Generelt om soya sauce

Soya sauce er en uundværlig ingrediens i asiatiske retter, og dens umami-rige smag fremhæver både enkle og komplekse retter. Fremstillet af fermenterede sojabønner, findes soya sauce i forskellige varianter, herunder lys soya sauce, der giver en mild og delikat smag, og mørk soya sauce, som tilføjer dybde og farve til din madlavning.

En særlig variant, tamari, er ofte glutenfri og perfekt til sushi eller andre retter, hvor du ønsker en rig, fyldig smag uden gluten. Uanset om du laver stir-fries, marinader eller dipping sauces, kan soya sauce løfte enhver asiatisk ret med sin karakteristiske balance af salt, sødme og umami.

Med den rigtige soya sauce kan du fremhæve smagen af friske ingredienser og tilføje dybde til både traditionelle og moderne asiatiske retter. Den er uundværlig i køkkenet for alle, der ønsker autentisk asiatisk madlavning, hvor soya sauce spiller hovedrollen.

• Lys soya sauce – Har en lys farve og mildere smag. Den bruges ofte til retter, hvor man vil tilføje smag uden at mørkne farven på maden, fx stir-fries eller dips.
• Mørk soya sauce – Har en mørkere farve og kraftigere, sødlig-smagende umami. Den bruges til marinader, simreretter og retter, der skal have farve og dybde.
• Tamari – Japansk soya sauce, ofte glutenfri. Den er mere fyldig i smagen og mindre salt end almindelig soya sauce. Perfekt til sushi og dipping sauces.

I Japan er soya sauce en grundpille i køkkenet og bruges på mange måder for at fremhæve smag og umami. Den fungerer både som krydderi, marinade og dip, og findes i forskellige varianter som lys soya sauce, mørk soya sauce og tamari. Lys soya sauce bruges ofte til retter, hvor man ønsker en delikat smag uden at ændre farven på maden, mens mørk soya sauce tilfører dybde og sødme til simreretter, saucer og marinader. Tamari, som ofte er glutenfri, er populær til sushi og sashimi, hvor den fremhæver fiskens naturlige smag. Japanerne bruger også soya sauce i hverdagsretter som stir-fries, supper, risretter og nudler, samt i traditionelle retter som teriyaki og sukiyaki. Uanset anvendelsen bidrager soya sauce med en karakteristisk balance af salt, sødme og umami, hvilket gør den uundværlig i asiatisk madlavning.

Hos Yeschef finder du alt, hvad du behøver til din madlavning. Vi er specialister i japanske råvarer og tilbyder produkter, der kan løfte dine retter og tilføje det sidste touch af autentisk smag. Uanset om du ønsker at eksperimentere i hverdagsretter eller skabe ægte japanske oplevelser, giver vores udvalg dig mulighed for at bringe det bedste fra Japan direkte ind i dit køkken. Oplev forskellen på Yeschef.dk.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YAR7