Hvide sesamfrø som er ristede - 1 kg

Inden de hvide sesamfrø ristes over åben ild med træ, udvælges de efter strenge kvalitetskrav. Frøene tørres naturligt og skrælles efterfølgende mekanisk uden brug af kemiske tilsætningsstoffer.

Da forarbejdningen af disse 100 % naturlige sesamfrø sker efter traditionelle metoder, udvikler de en særligt intens og raffineret smag.

De ristede sesamfrø kan anvendes som krydderi og tilfører blandt andet en subtil, men udsøgt sprødhed

Udforsk alle vores japanske sesamfrø - Klik her

Sesamfrø – smag, næring og anvendelse

Sesamfrø er små frø fra sesamplanten (Sesamum indicum), som er kendt for deres nøddeagtige smag og høje næringsværdi. De findes både hvide, sorte og brune, og hver type har sine egne smagsnuancer og anvendelsesmuligheder. Sesamfrø er rige på sunde fedtsyrer, proteiner, fibre samt mineraler som calcium, jern og magnesium, hvilket gør dem til et populært valg både i hverdagsretter og gourmetmad.

Typer og forarbejdning

• Rå sesamfrø: Naturlig og neutral smag, anvendes ofte i bagning eller som topping på brød og salater.
• Ristede sesamfrø: Får en dybere, nøddeagtig smag; kan males til pasta (tahini) eller drysses over retter for aroma og tekstur.
• Sort sesam: Har en kraftigere smag og bruges ofte i asiatiske retter eller som dekorativ topping.

Anvendelse i madlavning

Sesamfrø er alsidige og kan bruges både i varme og kolde retter:

• Bagværk: Brød, kager, knækbrød og muffins får både smag og sprødhed.
• Salater og grøntsager: Ristede sesamfrø tilfører crunch og en nøddeagtig note.
• Ris og kornretter: Drysses over hvide ris, sushi eller quinoa for ekstra smag og tekstur.
• Saucer og marinader: Sesamfrø kan males til pasta (tahini) eller bruges til at tykne og smagsgive saucer, dressinger og marinader.
• Snacks og desserter: Sesamstænger, energikugler og konfekt kan få både smag og visuel appel.

Hos Yeschef tilbyder vi et bredt udvalg af japanske fødevarer, der kan anvendes i både det professionelle og private køkken. Sortimentet omfatter blandt andet sorte sesamfrø til bagværk, olie produceret i Japan samt et udvalg af økologiske produkter med japansk oprindelse.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YKU10-XXL