Grøn sansho peber infusion i 107 ml risolie

Oplev en unik risolie med intens og frisk sansho-smag. Med denne eksklusive risolie får du en delikat og aromatisk olie, der er smagt til med den japanske specialitet sansho-peber. Selvom sansho botanisk set er i familie med grapefrugten, minder den i udseende om et peberkorn – og smagen er enestående: frisk, syrlig og citrusagtig.

Se alle vores japanske olier - Klik her

Vores producent Tsuno Food fremstiller en højkvalitets rice bran oil (risbranolie) tilsat grøn sansho, som er kendt for at aktivere smagssanserne og stimulere appetitten. Sansho peber bliver ofte omtalt som krydderidronningen til japanske retter – især til den klassiske grillede ål unagi.

Sansho peber frisk og frugtig aroma – perfekt til kold anvendelse

Den grønne sansho peber giver olien en frugtig, frisk og let krydret aroma, som passer perfekt til kolde retter, dressinger og finere smagsnuancer. Sansho-olie bør altid bruges kold for at bevare sin aromatiske dybde.

Sansho-bær dyrkes primært i Wakayama-præfekturet, hvor over 70 % af Japans produktion af budo sansho finder sted. Bærrene høstes grønne om foråret og røde om sommeren. De er ekstremt aromatiske og rige på noter af citrongræs, verbena, citrus og mynte, kombineret med en karakteristisk let prikken på tungen.

En olie rig på antioxidanter

Det siges at risbranolie er naturligt rig på antioxidanter, herunder vitamin E, tocopherol og γ-oryzanol. Disse stoffer stabiliserer sanshoens aroma og bevarer dens rene, naturlige smagsprofil.

Grøn sansho vs. rød sansho

• Grøn sansho peber olie: Frisk, frugtig og subtilt krydret.
• Rød sansho peber olie: Frugtig, blomstrende og let rosenagtig, med en blid og afrundet krydret finish.

Perfekte anvendelser

Denne sansho peber risolie er utrolig alsidig og løfter både søde og salte retter:

• Karamelliserede pærer, æbler og ferskner
• Carpaccio eller tartar af hvid fisk
• Tatar af rødt kød eller kalv
• Skaldyr, jomfruhummere, rå rejer og kammuslinger
• Dressinger og vinaigretter
• Gazpacho og kolde supper

Med denne risolie får du en olie, der indeholder den fantastiske smag fra sansho pebre. Sansho er egentlig mere i familie med grapefrugten, men ligner mere et peberkorn i formen. Smagen er fantastisk syrlig og sender tankerne mod citrusfrugter.

Hos Yeschef.dk gør vi det nemt at skabe autentisk asiatisk madlavning hjemme i dit eget køkken. Vi tilbyder et nøje udvalgt sortiment af ingredienser, fra delikate saucer og aromatiske krydderier. Vores produkter, herunder eksklusivt japansk krydderi, er perfekte til alt fra sushi til varme retter, og de giver dig mulighed for at tilføje dybde, balance og ægte umami til dine måltider.

Hos Yeschef.dk har vi ingen frostvarer, hvilket betyder, at du altid får friskhed og kvalitet. Vi tilbyder hurtig levering direkte til din pakkeshop. Vi anbefaler, at du altid sørger for korrekt opbevaring af dine japanske saucer og holder dem køligt.

Vi har alt du skal bruge til din sushi og sauce til dine marinader.

🔴 Made In Japan

Varenummer: YT3