Japan
Redskab til Ikejime: Yoshimi Shinikejime sæt - 45 cm
269,00 kr
215,20 kr (ex. moms)
Redskab til Ikejime
Med dette robuste redskab kan du nu udfører det ikoniske Ikejime, når du har fanget en fisk.
Ikejime går ud på at man stikker en tråd ind i hjernen på fisken, som bliver lammet, så kødet slapper helt af og dermed fremstår så frisk som muligt. Man undgår dermed at fisken får muskeltrækninger, som stresser kødet.
Metoden har været brugt i ca. 200 år i Japan, for netop at give fisken den hurtige død, og bevarer kvaliteten af kødet.
Tråden man bruger er lavet af rustfrit stål og håndtaget er lavet af træ.
Tråden: Ø 0,6 mm - længde 45 cm
